1、煮肉皮冻放的调料有：生姜片、桂皮、花椒、茴香、盐以及酱油等。2、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

1炖牛肉的调料:主料:牛肋排调料:由酱油、盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、凤仙花叶、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料制成的简单家常菜。2练习:(1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。(2)牛肉切块，放入冷水锅中焯一下，煮3-5

润饼菜的做法用料高筋面粉600克盐10克水540毫升高丽菜90克黄豆芽80克土豆100克胡萝卜60克荷兰豆60克

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不

如果是炒，一般20分钟左右蒜爆猪心材料猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精05小匙做法1把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、

干鱿鱼又叫土鱿、吊片，现在的市场上鱿鱼多是鲜鱿鱼，很少有干鱿鱼，在某些时候干鱿鱼就要比鲜鱿鱼好很多，比如煲汤时、爆炒时等，但是是干鱿鱼实在是很难泡发，甚至难上了很多妈妈级的厨师，这是个让人头痛的问题，干鱿鱼就真的这么难泡发吗？下面我们了解一

咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。2、咸肉冬瓜汤。(1)味道可

壳还是要去掉的 ，新鲜的可以用软刷子刷去鲍鱼身体上的沙粒。清蒸鲍鱼制作材料主料：鲍鱼(200克) 调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克) 制作工

1、准备食材：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。 2、羊肉切成小块，放入开水锅里焯水捞出。 3、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。 4、加入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。 5、加入料

羊排的制作方法如下：1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的**洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟

我们大家都吃到过干贝这种食物，这种食物在泡发的时候也是需要一些小技巧的，我们可以用谁直接泡，还可以用料酒泡发，下面我们一起来看看干贝最家常的吃法吧！干贝怎么发 干贝在泡发时也是有一些小技巧的， 可以用水直接浸泡，或者用料酒或葱姜水

番茄肉酱意大利面材料意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。做法煮面煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。1、先烧开一锅水，在其

可以加入少量的淡盐水，放入冰箱冷藏室低温储存，这样可以保证蛤蜊还存活，还可以保鲜。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的海鲜则不能再冰箱存放太久，会影响口味。蛤蜊购买后请尽快食用，不建议在冰箱存放过久。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素

炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面就随我一起去阅读炸豆腐应该怎么做才好吃，相信能带给大家帮助。 首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大

泡椒猪拱嘴腌制方法：1、猪拱嘴处理干净煮熟捞出。2、葱、姜、料酒所有调料放入锅中煮开，再放入泡椒加入盐调味，大约煮3分钟差不多了。3、将煮好的汤倒入盛有猪拱嘴的碗中，将盛有猪拱嘴的碗放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦。又

　虾的营养丰富，很多人也比较喜欢虾这种食材，不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢，一般家常的也就烧汤或者油炸，白灼亦或是其他方法，这虾制作的时候不仅要考虑好吃，制作简单还要让其营养得到保留，容易吸收。盐酥虾食材准备虾，葱姜蒜，生抽，白

财鱼片的制作材料：主料：黑鱼400克辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克财鱼片的特色：色泽洁白，滑嫩爽口。财鱼片的做法：1 财鱼宰杀治

先把猪焯水煮15分钟，除油。在煮5分钟刮油，然后在下锅煮2个小时左右才好。猪猪皮冻的技巧：1一泡：这是大家比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油，挂皮。肉皮就不那么生硬了，操作起来也容易了。2刮：肉皮的

波龙脱水可以活一天。因为波士顿龙虾无水情况下只能活一天，超过一天的时间龙虾就会死亡。因为波士顿龙虾属于水生动物，只能生活在水中，在无水的情况下无法获取氧气，所以波龙脱水可以活一天。波士顿龙虾可以采取盐水法保存，准备一个干净的浴缸或者水盆，向

制作方法： 1、按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！！！！！ 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀