很多人都是非常喜欢吃猪蹄的，因为它里面含有的胶原蛋白非常的多，它里面的皮很软，而且很有嚼劲。虽然有一定的肥肉，但是大多数的人都可以接受，特别适合老年人来进行食用，因为他们的牙口不好，吃猪蹄不会出现塞牙的情况，也非常的软烂。孜然烤猪蹄这种食物

炸串最关键的步骤就是做炸串酱，然后将食材串起来，放进油锅炸制，捞出后抹上酱料即可。食材清单：蔬菜，肉肉，丸类，竹签。烧烤酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，耗油，白糖，辣椒粉，孜然粒。1、食材全部洗净，一个个完整的穿好签子。（不容易入味的食材，像是蘑菇、

羊排的制作方法如下：1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的**洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中

烧烤蘸料用料 鸡汤（或者鸡汤宝）    一碗   生抽    三勺   腐乳    三块   耗油    4勺   孜然粉    50g   黑胡椒粉    10g   辣椒粉    40g   五香粉    10g   苹果醋    3勺

炒鸡架食材明细鸡架适量干土豆片适量辣椒面花生干红辣椒蒜苗葱料酒姜蒜酱油盐中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度炒鸡架的做法步骤1鸡架用清水煮熟，捞出拆成小块，加酱油、料酒、盐、辣椒粉腌制几分钟入味2将花生、干红辣椒、葱、蒜姜切碎，蒜苗切段备用3干

做法一，孜然鸡心材料鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。做法1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。3、炒锅重新置火上

薯塔切好后中间穿一根竹签，然后油温8-9成热，开始炸，炸的过成不停的用筷子翻面 炸至金黄即可。下面介绍薯塔的做法供参考，准备材料：土豆：1个、孜然粉：1勺、辣椒粉：05勺、盐：03勺、油：250克、竹签：一根。1、准备一个土豆（最好大一点的

提供下面的撒料方，根据你的喜好选一种，建议你选有孜然和辣椒的，那种比较香。辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精025两、胡椒粉025两、十三香025两、孜然粉025两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。二，自制撒料

1、买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。 2、冷水洗净，并抓匀。（羊肉不要控太干）。 3、加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。 4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。（放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊

羊肉串是我们吃烧烤必点的一道食物，不过现在外面卖的羊肉串都很假，很多都不是用真正的羊肉来烤的，所以还不如自己在家烤羊肉串吃，这里教大家5种腌制羊肉的方法，学会羊肉的这5种腌制法，在家就能烤串，烤出来的羊肉贼香！方法一：准备食材：羊肉500克

孜然牛肉的做法如下：主料：牛肉（背部肉）500克。辅料：孜然粉适量；孜然适量；芝麻适量；辣椒粉适量；蛋清2个；干淀粉适量。1牛肉先切成小片，放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大约30分钟。2姜蒜切成末，可以多准备一些。还

每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料，味道解腻又爽口，跟烤肉配一脸，然后就百度半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。用料丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙，柠檬半颗

几种嫩炒里脊肉的方法如下： 淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清

1、椒盐粉椒盐粉常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。比如，椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅、椒盐鸭块、椒盐土豆等。2、五香粉五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐

章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”“八爪鱼”。章鱼富弹性的肉质和大量的胶原蛋白，可使肌肤富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性

方法一：原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。步骤：1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉

不是1、在形状上：茴香籽表面是黄绿色或者淡**，光滑无毛，表面有五条龙骑的棱，腹面稍平，气味芳香，微甜孜然粉，表面是黄绿色，腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱，具有异香，味微辛。2、在粉末状态下：茴香籽呈黄棕色，而孜然粉呈黄绿色。3、在用途上：

1、我们就是就是将需要用到的材料都准备好了，准备好盐、鸡精、料酒、糖、姜、生抽、淀粉。2、将准备好的羊肉，切成一小块一小块的，然后放入到容器里面，根据羊肉的量大小倒入适量的料酒。3、将姜切成细末，放入到容器里面，然后加入生抽、淀粉、盐进行腌

孜然这种调料经常与肉食搭配食用，味道都是一样的。孜然撒在烤串上，孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。孜然含有丰富