若是洗过的蔬菜最好不要很快的放入冰箱中保存，最好等上面的水分干了再放入冰箱里，由于清洗后会破坏蔬菜表面的蜡质，而潮湿的环境容易滋生大量的细菌，这样会很容易变坏，或者将蔬菜放在塑料袋里密封保存。洗过的蔬

在保存瓜果蔬菜的时候，在放在冰箱中冷藏处理前最好不要清洗，以免破坏表面的蜡质，也会造成细菌的滋生，可将其放在塑料袋中密封保存，在袋子底部扎几个小孔后保存，但对于苹果、香蕉等水果要单独保存为宜。瓜果蔬菜

一般情况下蔬菜冰冻后是有营养的，但和新鲜的蔬菜相比，它里面的营养物质会减少很多，且口感也会变得不好，若是放的时间长了还容易出现变质的现象，如果经常食用冰冻的蔬菜，还可能会引起食物中毒的现象，影响健康。

一般情况下蔬菜冰冻后大概能保存1~2个星期，具体的是根据蔬菜的品种决定，但最好是越早吃完越好，否则冰冻的时间长了就会容易破坏表面的纤维组织，里面的营养成分也会减少，口感也不好，食用后对人体健康不利。蔬

蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类、茄果类、鲜豆、菌类、水生菜类、葱蒜类、甘蓝类、白菜类、块茎类等。常见叶菜类蔬菜有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、上海青、芹菜等。蔬菜品种蔬菜指的是可

水煮蔬菜适量食用有利于减肥、降低血压，但是长期食用不利于身体健康。蔬菜中几乎不含脂肪，适合减肥时期食用，但是长期少油少盐没有能量的供给，易导致肢体无力，蔬菜中的营养物质在煮的过程中大量流失，长期吃容易

根菜类有萝卜、胡萝卜、根用芥菜、土豆、甘薯、葛薯、芜菁甘蓝、辣根、美洲防风等蔬菜。根菜类蔬菜，即是以肥大的根部为产品器官的蔬菜，分为肉质根类、块根类两类。根菜类有哪些蔬菜肉质根类以种子胚根生长肥大的主

南瓜是蔬菜。南瓜在别的地方又被称为窝瓜、饭瓜等。南瓜是我们菜桌上常见的食物，南瓜的膳食纤维丰富，可以有助消化和预防便秘的效果。因此南瓜是人们常爱吃的蔬菜。南瓜南瓜含有丰富的维生素，食用南瓜有助于人们提

西红柿是夏季的蔬菜。西红柿的浆果呈扁球状或者近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期在夏秋季。西红柿也称为番茄、蕃柿、小番茄、小西红柿、狼茄，原产于南美洲。西红柿是什么季节的蔬菜西红柿的果实营养丰富，既

水培蔬菜有生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜、黄瓜、甜瓜、番茄等。水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理，黄瓜、番茄等果菜类蔬菜也可以水培。水培蔬菜有哪些水培蔬菜指大部分根系生长在

冬至适合种菠菜、芹菜、生菜、香菜、蒜苗、茼蒿、韭菜、香葱、包菜、花菜等耐寒或全年可种植的蔬菜。冬至也称为冬节、日短至、亚岁，标志着即将进入寒冷时节，寓意着寒冷的冬天来临。冬至适合种什么蔬菜冬至是太阳直

芒种期间雨量充足，温度升高，此时有很多可以耕种的蔬菜如：黄瓜、红薯叶、番茄等，这一类的农作物都有一个特点，那就是喜暖喜湿，因此非常适宜芒种的温度的降雨量。芒种可以种黄瓜黄瓜喜爱温暖，一般成长温度为10

白菜是十字花科蔬菜。白菜是十字花科的一种常见蔬菜，而且是十字花科芸薹属的叶用菜品。白菜属于植物界、种子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、白花菜目、白花菜亚目、十字花科、芸薹族、芸薹属。白菜简介白菜原

超市生鲜蔬菜的管理：验收商品是否是刚采收和太熟。杂质、水分是否过大需要扣除。尽量一次购进在鲜度期内能销完的量。降温喷水保持鲜度，灯光给顾客视觉上的鲜度。把新鲜度不好的蔬菜做粗加工后打包，适当搭配销售。

像西兰花一样的蔬菜有花椰菜。花椰菜的形状与之相似，但颜色不一样，花椰菜的头部是白色的花序，与西兰花头部的绿色相似。花椰菜体内含有丰富的营养元素，也成为家庭菜桌上一道常见的菜肴。隔夜菜可以吃吗隔夜菜建议

荸荠也叫马蹄，荸荠既算得上是蔬菜又算水果，但严格上来说水生类蔬菜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，可以生食、炒菜、熟食，在中国主要分布在台湾、江苏、广东、海南等地，生长在有水的平地。荸荠形态特征匍匐根状茎瘦

低钾食物和水果蔬菜有：豆浆、牛奶、猪肝、河虾、墨鱼、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、番茄、萝卜、大白菜、包心菜、茄子、胡萝卜、黄瓜、草莓、梨、南瓜、西葫芦、木瓜、西瓜、柠檬等。低钾食物和水果蔬菜对于一些含钾

小寒节气可以吃以下蔬菜：莴笋、小白菜、白萝卜、花菜、芹菜、油麦菜、菠菜、花菜等。小白菜是冬季非常应季的蔬菜，含有大量胡萝卜素、维生素C等营养物质，适合小寒节气食用。小寒节气小寒天气酷寒，南北地域跨度大

蔬菜保鲜时间久的方法首先需要保持蔬菜的干燥，潮湿的蔬菜容易腐烂滋生细菌，还需要给蔬菜足够的空间，不能将蔬菜紧紧包裹起来，也可以将蔬菜用纸巾包裹起来再放入塑料袋中，不封口，纸巾可以吸收蔬菜多余的水分，这

土豆既是蔬菜，又是主食。在我国，土豆既是蔬菜，又是主食，其被誉为中国五大主食之一，营养价值高、适应力强、产量大。同时，土豆还是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是蔬菜吗就目前的饮食结构来