像西兰花一样的蔬菜

西兰花之类的蔬菜有花菜。花椰菜的形状相似，但颜色不同。花菜的头是白色的花序，类似于西兰花头的绿色。花菜营养丰富，已经成为家庭餐桌上的常见菜。

可以吃隔夜菜吗？

因为有些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果烹饪后放置过久，会滋生细菌，沉积灰尘。

隔夜菜放置一夜或几夜，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，对健康有害。