土豆是蔬菜还是主食?

土豆既是蔬菜又是主食。在中国，土豆既是蔬菜又是主食。被誉为中国五大主食之一，营养价值高，适应性强，产量大。同时，土豆是世界上第三大粮食作物，仅次于小麦和玉米。

土豆是蔬菜吗？

就目前的饮食结构而言，土豆在中国更多的是作为蔬菜食用。作为一个最能吃的民族，土豆在中国被创造出了各种各样的吃法。

在内蒙古、甘肃等地，土豆常被制成土豆饼、土豆面条等主食。目前，马铃薯正逐渐成为中国继水稻、玉米、小麦之后的第四大粮食作物。

根据加工过的塬地资料，除了水稻、小麦、玉米外，马铃薯、红薯也是主食，有的分类把豆类(富含蛋白质)也列为主食。