炒馒头是河南地区一道比较常见的小吃，我们知道河南地区以面食为主，可以说在吃面食的时候，能够吃出很多花样，比如说炒馒头就是其中一种，我们平时都听说过炒面，蛋炒饭等等，很少听说过炒馒头，炒馒头做好以后也非常好吃，如果家中剩了一些馒头，这时候就可

有，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子等。例如罗汉果西洋菜猪肘汤：材料：西洋菜500克，罗汉果14个，南北杏1汤匙，蜜枣3粒，无花果3粒，猪肘子500克。做法：上述材料洗浄后加水放进汤煲里，大火煲滚后转中火再煲15小时，调味饮用即可。功效：

今天我们来制作一款在饭店，看一眼就爱上了的美食。它口感香软嫩滑，吃起来甜蜜爽口。尤其是那颜值，外表金黄酥脆内里香软甜蜜，透着一股奶香味，别提多过瘾了。它就是炸鲜奶，顾名思义就是主要用牛奶为食材，吃起来有独特的奶香味，而且特别滑嫩哦。难怪很多

卤水鸭掌的做法1八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香，装进煲鱼袋待用2鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜待用3鸭掌、鸭脖飞水待用4坐锅起油，菜籽油烧热后下猪油融化5油温六成热时下冰糖，转小火炒

主料蒜苗200克辅料油适量盐适量猪肉适量红辣椒适量生抽适量料酒适量步骤1准备食材，洗净蒜苗及小红椒2将蒜苗切段3红椒切碎4瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟5热油锅放入猪肉丝6快速煸炒至猪肉变色，盛出7油锅爆香红椒8放入蒜苗9蒜苗变

煲汤是一种很好的烹饪方式，少油、少辛辣，食材的营养成分还不易流失，能很好的补充人体所需的水分和营养，特别是在寒冷的天气，喝上一口营养美味的热汤，真的是暖胃又暖心，全身舒坦。 牛尾肉质细嫩，营养丰富而又富含胶质，是很适合煲汤的一种

油菜的做法？蒜茸油菜 用料：油菜 大蒜 食用油 食盐做法：1、 用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。 2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。4

冰糖炖雪梨的正确做法是酸甜的，但是大人小孩都不够喝。(1)准备两个雪梨洗净，用水果刀去掉内芯；(2)取一个小盆，放6颗红枣和一把枸杞；(3)准备一个小盆，放一把冰糖备用；(4)将一小块姜切成姜片，与冰糖放在一起；当配料准备好了，让我们开始下

清炒水东芥菜：材料水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量做法1水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。2锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。3加入适量盐调味即可。白灼芥菜：材料主料：芥菜400克，调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒1

现在重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重庆江湖菜”。 就美食而言，重庆是渝派川菜(重庆江湖菜)和麻辣火锅的根据地、响誉全国的江湖菜的发源地、甚至既是诸如：秦城老妈、德庄、巴将军、苏大姐、秦妈、桥头、小天鹅等火

蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米做法三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉

薯仔焖鹅材料：鹅掌600克；薯仔500克（去皮切大块）；蒜4粒；姜4大块（啪一下）；乾蒜头少许。做法：1》鹅放入沸水煮片刻（飞水），捞起洗净备用。2》将不粘锅放少许油，将薯仔放入四面煎一下（酒搂的都用油泡过，会松软好多，但家里没必要开锅油，

1羊杂一般买回来煮到七八成熟。需要二次加工才能食用。在一大锅冷水中加入白芷2片，高良姜一小块，花椒适量。加入整块羊杂，中小火煮开，水烧开后继续煮3分钟捞出控水。小贴士:羊杂汤里要放两样东西，一个是香料，主要用来去除羊肉的膻味。白芷、高良姜、

炒鲜蘑原料：主料：鲜蘑菇350 克，芫荽50 克。调料：精盐、酱油、白糖、味情、湿淀粉、葱丝、姜丝、生油。制法： 1将蘑菇去杂洗净，切成薄片。将芫荽洗净切段。2炒锅加油烧热，下葱姜煸香，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、白糖、炒至入味，点味精，用

做芡汁一般有两种类型。 做法： 1、使用淀粉汁加调味品：做法为在菜肴成熟后，淋入各种不同的调味油，使之溶合于淀粉汁内或附着于淀粉汁上，混合做成芡汁。可使糖醋里脊的肉质更加滑嫩。 2、使用淀粉汁：做法为单纯使用粉汁来勾芡。使糖醋里脊味道更加正

煮速冻汤圆的做法：用料：速冻汤圆、白糖、黄豆粉1、速冻汤圆提前10分钟从冰箱拿出来解冻。2、锅里烧开水，水沸腾后把汤圆一个一个放入锅。水中加入适量白糖。3、开大火煮十分钟，汤圆全漂浮在水上，就熟了。4、把汤圆和汤勺出到碗里，就可以食用。5、

肘子酱汁的调制方法如下：1、把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、，郫县豆瓣20克、，姜40克、，蒜15克、，黄酒10克，、米醋15克、白糖15克、，酱油8克，、肉汤100克。2、然后淋入适量水淀粉勾薄芡，芡汁糊化即可关火，把芡汁均匀浇在肘

煮冷冻的汤圆时，要用温水，下锅之后慢慢搅动，大火烧开，汤圆浮起来后，再转小火，慢慢煮，尽量不要让水沸腾，可以适量的添加冷水，用手勺慢慢推动汤圆在水中转起来，小火慢慢煮熟即可！怎样煮才不会破皮，不会露馅呢？煮制时在水中加入少许的白糖，再加入3

1、鸭血和韭菜一起炒着吃，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜韭菜一百克，黄豆芽一百块，鸭血300克，大蒜一头，生姜和料酒以及食用盐，还有胡椒粉，各适量准备一些。2、把准备好的鸭血切成方块，用水焯熟取出以后离掉水分，黄豆芽洗净以后也用水焯熟，去

材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法： 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱