炒馒头是河南地区一道比较常见的小吃，我们知道河南地区以面食为主，可以说在吃面食的时候，能够吃出很多花样，比如说炒馒头就是其中一种，我们平时都听说过炒面，蛋炒饭等等，很少听说过炒馒头，炒馒头做好以后也非常好吃，如果家中剩了一些馒头，这时候就可以来做炒馒头了，做法也比较简单，只需要准备鸡蛋馒头，盐和葱花就能够制作了。把馒头切成小块，然后蘸取蛋液，放入锅中，放入葱花，爆香，进行炒制，把馒头炒到外面金**就可以出锅了，非常的简单。

美味炒馒头

材料：鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花

做法
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。
2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金**并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
另类炒馒头
材料:馒头1个，鸡蛋1个，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜头半碗，干红辣椒半碗，生菜几片，盐，糖，酱油，白酒，油，豆瓣酱
做法
1、鸡蛋打散加少量糖，馒头切小块后裹上蛋液。
2、油烧热，把裹了蛋液的馒头放进油里炸。
3、炸到馒头快要焦黄时，把半碗辣椒倒进去一起炸，炸至馒头焦黄捞出备用。
4、另取一锅放少许油，加入半碗蒜头、一大勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒，放点酱油、白酒，再加一点糖。
6、最后加一点水慢慢小煮一会，差不多菜熟了，倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了。
小诀窍
炸馒头的时候一定要放辣椒，那样比较香，也可以放点炒熟的花生米。
豇豆炒馒头
材料:馒头，豇豆
做法
1、馒头切成丁油炸。
2、刚入锅时可先用高火热油炸，后将火调中档，小火慢炸，可使馒头丁外酥里嫩，成金**即可出锅备用。
3、豇豆摘成条，入锅加味炒熟，加入馒头丁，用红薯粉、料酒勾芡翻炒即可出锅。
炒馒头丁：香馒头丁、香脆馒头丁、香煎馒头丁、香酥馒头丁、香辣馒头丁、香甜馒头丁、香芝馒头丁、香醇馒头丁、香香馒头丁、香脆芝馒头丁、香芝香馒头丁、香芝酥馒头丁、香芝香辣馒头丁、香芝香甜馒头丁、香芝香醇馒头丁、香芝香香馒头丁、香芝香脆芝馒头丁、香芝香芝香馒头丁、香芝香芝酥馒头丁、香芝香芝香辣馒头丁、香芝香芝香甜馒头丁、香芝香芝
炒馒头丁一般是北方的吃法。
具体做法是将馒头（冷热都可）切成想要的大小，粘上鸡蛋液在油锅里炒熟。还可以做菜炒馒头，白菜等水分大的蔬菜正常炒制，炒出水分放入馒头丁，盖锅盖焖两三分钟，焖透就可以吃了。
用料 馒头 植物油 白糖 糖炒馒头丁的做法 冷馒头切1cm左右的小丁，锅热放适量油，油热放入馒头丁翻炒，火要小，翻炒至馒头丁均匀受热。放入适量白糖，翻炒均匀，直至白糖融化。出锅准备食材：馒头两个，鸡蛋三个，小葱一根，什锦干果一碟。五香粉两勺，黑胡椒粉一勺，白糖一勺，盐适量，花椒粉一勺。
制作步骤：
第一步准备食材，首先将馒头切成方块，馒头用剩馒头口感比较好，但是也不能时间太久，否则太干；小葱切成葱丝，干果可以根据自己家有的食材选择，我是用了葡萄干，枸杞和熟的黑豆。
第二步找一个大碗，将馒头块全部都放入，撒上两勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺糖，颠簸几下，让馒头粒沾满干料。鸡蛋加盐打散备用。
第三步把鸡蛋液浇在馒头粒上，用筷子搅拌一下，让馒头表面都粘上蛋液，讲究的朋友可以把馒头皮撕掉，这样蛋液会粘的更均匀。
第三步锅内放比较多的油，我们烹饪的过程中有一个类似于炸的过程，所以油要多一点，烧至六成热的时候，加入一勺花椒粉。
第四步花椒粉入锅10秒出香味后，加入馒头块，小火煎至一面金黄，再翻面继续煎，这个过程要耐心点，小火慢煎最好。
第五步馒头煎至两面金黄的时候，将锅内多余的油倒出，炸制的过程结束。
第六步转中火，加入切好的葱花翻炒30秒，加入少量的盐翻炒均匀。
第七步加入干果粒，其实加入干果粒的作用还是想让馒头外面有香甜的口感，但是加糖的话又会太甜，所以甜的干果效果是最好的。翻炒30秒后出锅装盘。
材料
鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花
做法
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金**并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
一个剩馒头的华丽变身－－孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃
材料
馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克
做法
1把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。2起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。3将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。4炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了
土豆炒馒头怎么做，少油味美，家人连夸太赞了呢？
剩馒头新吃法，不蒸不煎，少油爽口，家人连夸太赞了。大家晚上好，今日给大家分享馒头新吃法，干起来简易，还特香，并且少油也爽口，加上一碗青菜粥，太赞了，是菜都是正餐，土豆香而粉糯，馒头脆香，家人连夸那么美味，一盘子太少。
馒头做出来的有一些得多，放进冰箱冷冻保存，早饭上再蒸一蒸能吃了，也可以沾到鸡蛋液煎煮，这是很多人最常见食用方法吧，而沾到鸡蛋液，煎煮时剩余油比较多，我考虑着怎样做的少油又爽口，恰好家中有土豆，就是孩子的心头好，于是就想着，土豆炒馒头丁吧，口感也可以选取，黑胡椒味，或者孜然味，或是简单撒点盐，味儿也挺赞。
土豆炒馒头，这儿的土豆丁也不要煎炸，切细丁，锅里不断爆锅也可以熟，边沿近焦，特殊的香糯爽口，添加馒头丁炒一炒，炒出来的馒头都是脆脆的，这一碟上菜后一瞬间秒光，假如你一人食也可以这样吃，炒一碟馒头丁，再来一杯牛乳或者豆桨，一碗白粥，简单又爽口。
土豆，也是大家普遍粗谷物材，它能够入菜也可以做为正餐，切成丝、片、块、丁；拌、炒、炖、烤，每样通，简易爽口，广受我们热烈欢迎，如何吃全是大爱无疆。馒头和它同炒，又简单又爽口，两步就上菜，大众都喜爱，老少咸宜。如果你也喜欢吃土豆就看一下吧。有关土豆与馒头的吃法，你更喜爱哪一种呢？热烈欢迎来说一说。
第一步土豆炒馒头食物：馒头2个、土豆适当、蒜黄适当、精盐适量、植物油适当。馒头滚刀块，尺寸相匀。馒头解除冻结小技巧：能将馒头自然解冻，如时间紧急，能将馒头沾有少量水，放到保鲜袋里，入微波炉加热“叮”1-2分钟即可。碰水是控制加温时馒头丧失水份偏干用。
第二步将土豆削皮滚刀块。土豆切完以后能放水里泡着避免氧化发黑，也可以自来水冲一冲，那样炒上去没发黏，不沾锅，也更加脆。备齐一些蒜叶末。也可以搭配一些红青椒片，选择一些比较舒爽，含水量少蔬菜水果就可以。要不一样馒头翻炒时吸进水份从而影响馒头口感。
锅中入油，添加土豆丁不断地煸炒，煮至土豆掉色，边沿近焦。然后，添加馒头丁同炒，将馒头丁煮至边沿淡黄，添加蒜叶末，少量食盐炒匀就可以出锅了了。比较干香气美，是否少油版炒馒头呢？
主料
馒头一个半或适量 鸡蛋两三个
袋装烧烤调料适量 葱花适量
蒜片
简单黄金馒头丁，超好吃的做法步骤
1 馒头一个半或自己用适量
2 把馒头切成一厘米见方的小块
3 葱花蒜片 袋装烧烤调料，我是以前从超市买的，没有可以自己准备孜然粉 辣椒粉 盐，芝麻，
4 鸡蛋打散后加盐，就像炒鸡蛋一样，拌入馒头丁中，尽量让丁都沾上蛋液。锅中放油，适量，不用太多，跟平常炒菜一样就行，想放芝麻的，可以现在拌到蛋液里，这样熟了就沾在馒头表面了！用葱花蒜片爆锅，然后放入馒头丁，迅速翻炒，让尽量多的馒头丁粘上油，然后不停翻炒，到馒头丁炒至发黄、有些发脆时放入调料翻炒后出锅，当然还可以加些火腿丁啥的一起炒。
5 出锅，女儿说好吃！这是加了一点黑芝麻的，加到蛋液里了！
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