1、日本的芥末，日语：ワサビ，发音：wasabi，汉字：山葵，学名：Wasabia japonica，原产于日本，吃的部分是该植物的地下茎部分，研磨后使用。日本主要产地：静冈県、长野県、东京都（奥多摩）、岛根県、山梨県、岩手県。台湾南部、新

涪陵位于长江与乌江的交汇处，地处重庆市中部，三峡库区腹地。因乌江古称涪水、巴国王陵多在此而得名，是一座美丽的山城。涪陵有千里乌江第一城之称。作为具有两千多年历史的城市，涪陵不但有现代化的城市繁荣的经济，也有非常壮丽的风景，除此之外，更有灿烂

有名的小吃是绮园大饼，在新华书店附近，每天都有很多人排队去买的。阿敏小笼和糊司令小笼也算老字号了。特产主要有黄沙坞蜜橘、尼松板鸭、大头菜。风景旅游区可以去南北湖，另外绮园是很有江南园林的特色。三毛乐园可能比较适合年龄偏小的游客，张元济图书馆

梅干菜 产地：中国广东梅州 工艺：“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层

腌制酸菜在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。特别是在东北，每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条，更是一道好菜肴。中文名酸菜分类东

1、鱼香豆腐是一道鱼香味的美食，主料以豆腐为主，鱼香味料调味。味道及其鲜美可口。2、雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。3、干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美

常见的蔬菜种类及名称:1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈

1蔬菜类属于发物的有竹笋、南瓜、芥菜、菠菜，此类发物容易诱发肤疮疡肿毒，患有皮肤病的患者，不能吃以上食物。2菌类属于发物的食物有香菇、蘑菇。韭菜、黄大豆、豌豆、大葱、蒜都属于发物。煎鸡蛋和菠菜一起不是发物，发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤

荠菜包饺子吃最好吃。 荠菜可以开水烫一下，沾酱吃。 荠菜还可凉伴吃。 还可以包包子，做馅饼，馄饨吃…… 荠菜好吃，但首先要认准什么是荠菜。仔细放大看，您提问配图里的野菜，根本不是荠菜！这样怕是会误导一些朋友。 吃野菜尝鲜是好事，可一旦挖错，

一、性质不同1、辣根：属于十字花科葶苈族辣根属植物。2、山葵：属于十字花科山_菜属山_菜植物。3、芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。二、外形特征不同1、辣根：全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，

这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟，捞出来，再用清水洗一遍。控净水，切厚片，菜刀往外斜45度，切出来的厚片备用，北豆腐切小块，约15厘米大小，油少量的油煸一下，见微**出锅，就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味，加入葱姜末，翻炒几下，下入

蜂蜜芥末酱是甜酸中带有一丝丝的芥末味，但是却一点都不呛口，也不是很辣，也没有番茄酱酸。蜂蜜芥末酱是采用蜂蜜跟芥末混合而成的，主要是用蜂蜜的口感去协调芥末的刺激性，减少芥末对肠胃的刺激。蜂蜜和芥末酱两者一起搭配，可以调制出特殊的味道，可以偏辣

梅菜也叫梅干菜、霉干菜。它一般用芥菜，尚未抽苔的白菜和油菜腌制晒干而成的，其中有以芥菜为主。在绍兴，每当春回大地，风和日丽之时，便是腌制霉干菜的大好季节。人们把栽在房前屋后、河边沟沿的芥菜，一株株地割倒在地，再分摊到就近的田头地角或屋前空地

材料：芥末粉、温水、调味品1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。3、 用芥末粉调制成

芥菜肉汤含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。还有解毒消肿之功，抑

经过国人长期的选择和栽培培育出了根茎叶茎芽籽等芥菜品种根芥菜又称芥菜结，用于腌制咸菜，妇孺皆知的萝卜。叶芥菜分为大叶芥菜和花叶芥菜，俗称野菜芥菜，可制成干霉变蔬菜，回味无穷。茎芥菜，用来制作榨菜，在国内外都很有名。芥末当然是用芥末籽磨成粉，

1、雪菜也叫做雪里红，属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物，两者其实属于同一科属，但雪里红是芥菜的变种，与芥菜还是有一定的区别的。 2、雪菜的叶片比较大，边缘有一些褶皱，叶片的颜色是淡绿色的，我们往往将它做成腌菜食用。因为它的耐寒性

根菜指的是块根、块茎和鲜茎。如魔芋、土半夏、天门冬、卷丹、药百合、大麦冬等近10种，其中魔芋食品正风靡世界。卷丹、药百合，民间有取鲜茎切末蒸蛋羹的食用习惯。简介根菜类蔬菜是指由直根膨大而成为肉质根的蔬菜植物（块根类除外）。我国目前栽培的根菜

问题一：蔬菜的种类有哪些？1什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如

说白了就是青芥末~~也叫青芥辣~~我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，一个是山葵。二是辣根，又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G M Sch英文名Horsera