茄子，又称矮瓜、白茄子、紫檀和紫茄子，是茄科亚灌木植物的垂直分枝草本植物的果实。它不可以生吃，不仅因为其口感不好，而且生吃茄子容易中毒，进而导致人体出现腹痛、腹泻等症状。茄子含有一种叫做茄碱的物质，对胃肠道有很强的刺激作用，并且对呼吸中枢有

莲子生吃和熟吃的区别没那么大，只不过新鲜的莲子的味道可能有一点点发苦，熟吃莲子可能没有这一种味道，莲子很适合用来煲粥喝。熟食莲子可以把它磨成粉泡水喝。莲子有很好的滋补作用，它享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也，有养心安神、健脾补肾、止泻固精

西兰花可以生吃。但从卫生的角度上讲是不建议生吃的，沸水烫一下食用为佳。西兰花中的纤维素含量丰富，如果在不经过烹制成熟的情况下食用的话会使纤维素不易消化，可能出现胀气、消化不良等情况。拓展资料：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主

地瓜可以生吃，但是不建议生吃。肠胃不好的人群不要尝试生吃地瓜，地瓜淀粉含量多，生吃的话消化较困难，煮熟吃高温加热能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。拓展资料：地瓜是红薯的别称之一，地瓜味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的

不能生吃。鸡蛋清打发的鲜奶油不能立即吃，因为还是生的。鸡蛋清和糖，用电动打蛋器搅拌后能变为像鲜奶油一样的东西，这一实际上并不是真实的鲜奶油，而是蛋白霜。蛋白霜直接吃不仅有股腥味，而且存在感染的风险，打发的蛋清可以选择用烤、蒸的方式做熟了再吃

甘蔗生吃的功效甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，特别是含铁量，在水果中含量是最高的。而铁是血液生成的必须微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效。甘蔗熟吃的功效熟

红枣生吃和熟吃的区别是：红枣生吃的话，里面含有的微量元素更多，里面含有的营养会更高一些，可以帮助消除皮肤表面上的於痕；红枣熟吃的话，里面的营养物质可能会流失一部分，但是它比较好消化，可以更好地吸收里面的维生素等，养胃、补血的功效也会更好。红

香椿不可以生吃，香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，性平，味辛、苦，入肝、肾、胃经，无毒，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃过多不利于身体健康。香椿中含有亚硝酸盐和硝酸盐，亚

茭白可以生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收。茭白可以生吃拌，但是

其实如果从药效的发挥上来看，生吃枸杞要比泡水喝的药用价值更高一些，因为枸杞当中含有非常丰富的多糖，这是一种蛋白多糖，如果泡水喝的话经过加热就会在一定程度上改变多糖的性能，从而影响到它的药用价值，而且枸杞当中还有非常多的维生素具有水溶性，如果

刺身就是生吃的。刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水

海参不能生吃，因为鲜活海参体内可能携带至病菌。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种，其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要

木爪生吃熟吃都可以，为了保住木瓜中的多种营养成分，建议食用木瓜时首选生吃，如果想炖制甜品，最好将木瓜最后放入，且加热时间不宜过长，以免造成营养素的大量流失。木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营

生吃被称作刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”。刺身指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常

香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亚硝酸盐，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低。香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天

榆钱可以生吃。榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。榆钱含有丰富的营养物质，在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。榆钱就是榆钱树的种子，因为它的形状和古代的铜钱比较类似

理论上，生蚝是可以生吃的，生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。但实际生活中，生蚝含有大量的寄生虫与病毒，是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，常规的烹调方法不能消除重

海胆是可以生吃的，在日本、法国、德国等地区，很多人喜欢吃海胆作的鱼子酱，但海胆有细菌，生吃海胆要进行杀菌处理。海胆黄不仅味道鲜香还有丰富的营养，海胆中含有多种维生素、氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋

其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。新鲜采摘的木耳含有毒素，不可食用。如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。干木耳泡水后可

秋葵是可以生吃的，黄秋葵的幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但如果不焯水的话，口感不