其实从功效的角度来说，生枸杞的药用价值比泡水的要高，因为枸杞中含有丰富的多糖，这是一种蛋白聚糖。如果泡水喝，加热后会在一定程度上改变多糖的性能，从而影响其药用价值。而且枸杞中有很多维生素是水溶性的，如果加入热水，很容易导致维生素的破坏，从而降低维生素的营养价值。所以，如果你从这个角度来看，
生活中，我们也听说过物极必反，所以想要枸杞达到养生的效果，越吃越好。健康的成年人应尽量将枸杞的食用量控制在每天20粒左右。如果是入药，可以增加到30克。而且生枸杞比泡枸杞水更有效。如果生吃，最好控制在10克左右，防止过度温热。
