澄面是什么面粉有什么替代品

【/s2/】成面是一种经过加工的无筋面粉，成分为小麦，又称成粉、听粉、小麦淀粉。

加工过程是用水漂洗后，面粉面筋与其他物质分离，面粉面筋变成面筋，剩下的就是成面。

成面一般用来做虾饺、粉果、肠粉等各种小吃。承面还可制成粉条、粉丝等食用食品。

除此之外，作为原料，承面还可以用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品的生产。

成绵还可加工成变性淀粉，用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。

承免具有养心、健脾、除烦、止渴、利尿的功效。一般人都可以吃，尤其适合青少年、电脑族、上班族、老年人。