高筋面粉不能做包子。高筋面粉的特点是蛋白质多，颜色更滑更深。一般是用来做饼干和蛋糕的。用高筋面粉做的食品有嚼劲，有弹性，但用这种面粉做包子效果并不理想。
拓展你的知识面:
我们日常生活中接触到的面粉一般可以分为三种。高筋面粉和中筋面粉是我们在超市看到最多的普通面粉和低筋面粉。每一种面粉都有适合烹饪的食物。
一般来说，高筋面粉适合做面包、煎饼、饺子。一般做包子都是用中筋面粉，这样比较软。因为包子需要面团，所以我们一般不用高筋面粉做包子，而用中筋面粉，也就是最常见的面粉。
