莜面是面食的一种，是我国内蒙古、山西、河北等地的特色面食。它是一种由裸燕麦面粉制成的面食，富含人体所需的各种物质，口感很好。是很多人的主食之一。
莜麦是一年生植物，生长期短。磨成粉后，可以用来做美味的食物。除了裸燕麦粉，也叫裸燕麦粉。其营养成分是其他面粉的7倍以上。和精制面粉一样，是适合人们食用的面粉之一。爱吃燕麦粉是当地人的饮食习惯，吃燕麦粉很有讲究。
莜麦不仅可以做莜面，还可以做莜面窝、莜面鱼、莜面卷、油炸莜面等特色食品。现在莜麦也可以做方便面，人们可以直接用热水冲泡。
