香椿可以用来凉拌、腌制或者炒食，比如可以制作香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等美味菜肴。香椿一般在清明前发芽，在谷雨前后就可以采摘制作食用。香椿怎么吃香椿是香椿树上的嫩芽，被称为“树上蔬

香椿花的吃法一般是洗净后用开水烫，然后捞起来嚼着吃。但建议不要生吃。香椿花也可以洗净晒干后用来泡水喝。经过开水烫之后的香椿花会大大地减少亚硝酸盐的含量。注意，香椿花泡水的头趟水不应饮用且需多次洗茶。香

建议最好是不要吃太多，鲜嫩的香椿和长久了的香椿内含的硝盐酸和亚硝盐酸都比较多，这种物质摄入过多的情况下对人体的影响是比较的负面的，所有建议是适量的吃会比较好。香椿能多吃吗烹饪香椿之前一定要先用清水浸泡

建议五月中旬的香椿不要再吃。香椿芽采摘的旺季一般在3-4月份，这个时期的香椿口感会更嫩更好吃。而到4-5月份中旬后，香椿长老，口感比较差，并且硝酸盐和亚硝酸盐含量超过国际食用标准，食用后不利于身体健康

香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量，降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量，此时食用更利于身体健康。香椿芽可以生吃吗市场上的香椿

香椿被称作树上的蔬菜，所含营养物质十分丰富，每100克香椿，主要成分含有9.8克蛋白质、143毫克钙元素、115毫克维生素c、1.36毫克胡萝卜素、135毫克磷等，还有一些铁、钠及维生素c等物质。香椿

可以。香椿本身就是一种带有苦味的食材，不管多么鲜嫩的香椿，都会略带一点儿苦味，是由香椿其本身特殊风味所构成的，并不影响食用。而老一点的香椿其苦味素会越高，味道会更苦，则是不可以食用的。香椿发苦能吃吗建

香椿含有硝酸盐，用盐进行腌制后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，在人体体内积累过高时会出现中毒的状况。而且，它的盐分高于人体所能吸收的盐分，摄入过多腌制的香椿会对人体产生不适。腌香椿对身体的害处建议在食用腌制

隔夜香椿炒鸡蛋在保存得当的情况下是可以吃的。但是隔夜的香椿炒鸡蛋要充分加热后才可以吃。隔夜的香椿炒鸡蛋在没有保存得当的情况下，亚硝盐转变成亚硝胺会对人体健康产生危害。隔夜香椿炒鸡蛋能吃吗隔夜香椿炒鸡蛋

新鲜的香椿芽摘取后洗净，可以当作辅食制作菜品，比如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽鸡蛋饼、香椿芽拌豆腐、香椿芽拌黄豆等等，还可以当作主食材料制作，比如软炸香椿芽、腌制香椿芽等。新鲜的香椿芽怎么吃香椿芽被称作树上的

建议香椿头要焯水。香椿头含有较多的亚硝酸盐，并且会随着存放时间的延长而增多。新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟，可以去除香椿头23以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且还能更好保留香椿头的营养。香椿头要焯水么香

焯水之后的香椿放入冰箱冷冻柜一年之后也还是可以吃的。香椿是一种富含了碳水化合物和纤维素的一种蔬菜。虽然说在常温放置下也会很容易出现腐烂和变老的情况，但是低温可以抑制细菌的生长，所以可以长期保存。香椿怎

香椿腌制大约5天左右即可食用。腌制后的香椿的食用方法和新鲜的香椿是一样的，可以直接将其炒鸡蛋食用。且腌制之后的香椿中仍然含有的较高的营养价值，其中含有丰富的维生素和微量矿物质等。香椿腌制多久可以吃腌制

香椿可以食用。香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等。但是，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，因此仅能少量食用。香椿能吃吗食用香椿前一定要有热水焯

香椿摊鸡蛋需要焯水。香椿不论是那种做法，都是需要焯水的，因为焯水可以去掉香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质对身体是有一定的影响。香椿焯水后也不会影响它本身的口感和营养成分。香椿炒鸡蛋的制作锅中烧水，把

要焯水。香椿的亚硝酸盐含量较高，平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐。并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植，会给叶片施肥，所以建议还是焯一焯水再凉拌。凉拌春椿怎么做凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干、

香椿洗净，自然通风晾干水分，将香椿放入干净无油的盆子，放入适量食盐搅匀。腌制12小时后戴上手套将盐和香椿搓匀，保证香椿入味。准备干净无油的容器，将香椿放入容器密封，放置通风干燥处保存，一周后即可食用。

煮香椿之前建议在沸水中至少焯水一分钟，烹饪的时间至少有10分钟。焯水时等香椿变了颜色，就可以捞上来备用，等待和其他食物一起煮，新鲜的香椿里含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯水过后可以去掉大部分这些对身体有害的物

建议不要吃。香椿炒鸡蛋的放置时间超过了12小时，这时食物已变得不新鲜，且鸡蛋中的蛋白质也变性了，还会滋生一定的细菌。而且香椿中含有的亚硝盐经过一天后会转变成亚硝胺，这个物质容易致癌。香椿炒鸡蛋的存放香

香椿可以和鲜竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉丝、腐竹、青椒等做成素饺子馅，搭配一种或多种都是可以的，不过需要注意的是，香椿应该先焯水，沥干水分后再切碎。香椿和什么包素馅饺子因为香椿中含有丰富