香椿的腌制方法和保存

香椿洗净，自然通风晾干，放入干净无油的盆中，加入适量盐搅拌均匀。腌制12个小时后，戴上手套，把盐和香椿擦均匀，保证香椿味道好。准备一个干净无油的容器，将香椿密封在容器中，存放在通风干燥的地方，一周后食用。

香椿的腌制方法及保鲜

搓香椿和盐的盆、腌制香椿的容器应干燥清洁，无油污。否则香椿在腌制过程中容易变质。