卤水的做法及配料 自制卤水的做法及配料1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、

潮州顶级卤水配方 顶级配方哦配方：八角5克、小茴香3克、甘草2g、山奈3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、红曲3g、辣椒粉10g、干辣椒5个、桂皮4克、高汤

卤水变黑怎样调回来 卤水变黑调回来的方法1、保持卤水静置状态，先用手勺慢慢地将卤水最上层卤油(只撇干净油）撇出到干净盆内。2、接下来会看到卤水上面漂浮着一层杂质，这是食材在卤制过程中未及时打捞出现的浮

酱香型卤水如何做 酱香型卤水可以这样做1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、 丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍 破；葱连根须洗净挽结。2、

老卤水酱牛肉如何做 制作老卤水酱牛肉的方法1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后

清平鸡卤水制作方法 怎样制作清平鸡卤水1、准备八角25克，桂皮15克，小茴15～25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5～15克，生姜100

卤肉可以泡卤水锅一晚上吗 卤肉可不可以泡卤水锅一晚上1、卤肉可以泡卤水锅一晚上，卤肉在卤汤里面泡可以过夜，但要注意保存的方法，如果是处于夏季的话，建议将卤肉汤放进冰箱保存，不要泡太长时间，因为太久容易

卤水冻豆腐制作方法 教你做老卤汁冻豆腐1、食材主料：冻豆腐5块、糖1小勺、老卤汁一大碗。2、首先把冻豆腐切块。3、准备的老卤汁入锅中加适量水，盐，糖烧开。4、下冻豆腐大火煮开，转小火煮20分钟左右。5

做豆腐卤水配方 厨房小白也能做起来1、提前一晚把黄豆泡好。2、将泡好的黄豆洗一洗，另加入新水。3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中，出汁口关闭，快满时打开。4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾。5、稍凉会加入卤

一斤卤水放多少盐 卤水的配方1、不用这么苛刻的。盐的话就大于你卤出来肉的咸度，肉的多少要低于卤水的高度即可。2、卤水的配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5

卤水鸡翅豆腐的做法 卤水鸡翅豆腐的做法很简单1、鸡蛋煮熟剥壳,北豆腐过油炸至焦黄,鸡翅中解冻洗净备用。2、取一汤锅,倒入整瓶卤水汁。3、加入蚝油,再放入600克水。4、搅拌均匀,将鸡翅、炸豆腐、鸡蛋下

卤水鸭掌的做法 祖传秘方做的更好吃1、食材：鸭掌500克、大葱2根、姜1块、八角5个、桂皮2大块、草果2棵、香叶3片、生抽、黄酒、冰糖、盐。2、姜切片，葱打结。把鸭掌洗干净，剪去指甲，焯水备用。3、把

煮肥肠要煮多长时间，煮肥肠要煮多长时间卤完大汤的卤水还有用吗1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况。 2、想要猪大肠煮得更

武汉热干面卤水配方 武汉热干面卤水制作方法1、配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜

卤水牛肉如何长期保存（卤牛肉的卤水可以保存多久）1、在高温季节可以将卤牛肉切片后，密封好。 2、放置于冰箱的冷冻室或者是冷藏室。 3、非高温季节可以密封后，放在常温下保存。 4、不过为了食品的安全，建

卤水冬天怎么保存方法（卤水在冬天可以放多久）1、在烧开后放凉，将卤水然后存放于冰箱内。2、卤水如果时间间隔不长，一个星期或者10天左右，冬天的时候隔个2-3天加热一次就行，夏天的时候，隔一天加热烧开一

卤水河虾的做法 卤水河虾怎么做1、将原料小河虾350g，姜片，卤水汁150ml准备好。2、小河虾用水冲着洗净。3、锅内放水，放入姜片，小河虾，大火烧开。4、煮至小河虾变红，撇净浮沫。5、小河虾捞出控净

高汤怎么熬制更鲜更香（卤水高汤怎么熬制更鲜更香）1、猪骨剁成小块，洗净，沥干水分。锅中放猪骨，加清水，水烧开后炒掉血水。用温水再次洗净猪骨，沥干。2、锅中烧开水，将猪骨和大葱、生姜、料酒、盐一起下锅。

五香豆腐丝卤水配方 怎么做主料:豆腐皮500g；配方:盐1茶匙、八角两个、桂皮1块、香叶3片、肉蔻1个、生姜15g、鸡汤1000g、香菜两根、葱白一段、油辣椒20g。做法：1、豆腐皮切丝，放在砂锅里；

老豆腐的卤汤怎么做（卤水豆腐的做法）1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气。2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色。3、烧