食材:500g豆腐皮的；配方:盐1茶匙，八角2个，桂皮1个，香叶3片，肉豆蔻1个，生姜15g，鸡汤1000g，香菜2根，葱白一块，油辣椒20g。练习:
1.豆腐皮切丝，放入砂锅；加入八角、桂皮、香叶、生姜，加入精盐。；倒入鸡汤，不要豆腐丝；将砂锅放在炉子上，烧开关火；放一个盘子盖在煮好的豆腐丝上，用鸡汤浸泡，腌制一天。
2.将腌制好的豆腐切成长段，撒上葱丝和香菜。在油中加入胡椒，搅拌均匀。
