区分大闸蟹的公母，首先可以看蟹腹部：公蟹的腹部是三角形，母蟹的腹部是圆形或椭圆形；其次看蟹脚：母蟹只有前边两条腿上长有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都长有密集的绒毛；最后看蟹黄，公蟹没有蟹黄，只有母蟹才有蟹黄。大闸蟹是方蟹科绒螯蟹属下的一种动物

大闸蟹一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。 但是要水开后再放入螃蟹，蒸上15-20分钟。蒸蟹方法是水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料可以用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水

3两以下的大闸蟹，蒸10分钟左右最好。3-4两的大闸蟹，蒸12分钟左右最好。4两以上的大闸蟹，蒸15分钟左右最好。大闸蟹体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。拓展资料：大闸蟹，又称中华绒螯蟹、是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。其螯足

正宗阳澄湖大闸蟹就是清水大闸蟹，坊间还有种叫法阳澄湖清水大闸蟹。拓展资料：阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历

中华绒螯蟹是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名河蟹、大闸蟹，是中国传统的水产珍品。体型较大；头胸甲长为47毫米，宽53毫米；头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒前半部窄于后半部，背面较隆起，前面有6枚突起，前后排列。螃蟹的热量是多少每100克可食用部

日常生活中，相信大闸蟹很多人都喜欢吃，网上定个大闸蟹的单，隔不了几天就会送到，所以家庭吃大闸蟹变的简单起来。不过是食物都有禁忌，还有不能一起吃的食物，那大闸蟹和柿子一起吃吗？接下来就由小编为大家解惑。

如果是已经煮熟的大闸蟹，放在冰箱冷藏室内一般可以存放6-8小时，放进冰箱冷冻室一般可以存放3-4天左右，如果是鲜活的大闸蟹，只要控制好温度和湿度，一般可以存放3-5天。大闸蟹能放多久煮熟的大闸蟹一

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流

一、将活的大闸蟹放在内壁光滑的塑料桶或塑料盆中，塑料桶或塑料盆要选用高一些的，以防止大闸蟹爬出来。二、将活的大闸蟹绑好放进冰箱，并用湿毛巾盖着，以便给大闸蟹保持湿润的环境。活的大闸蟹怎么保存大闸蟹

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来~每年的9、10月份都是吃大闸蟹最佳的时候，经常有大闸蟹“九雌十雄”的说法（农历9月吃母蟹，10月吃公蟹），还真是这样。1、公蟹好吃还是母蟹好吃？不管公蟹母蟹，大家

在常温温度不高的情况下，可以将大闸蟹浸泡在水中，定时换水保存，有条件的可以加一个氧气泵，这样大闸蟹不容易死，如果不急于食用，可以将其用湿毛巾包裹起来放入冰箱冷藏室保存，短时间内不会死。大闸蟹怎么存放

大闸蟹一般蒸二十分钟左右。蒸螃蟹的具体时间蒸多久还是要看螃蟹个头的大小，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间

大闸蟹蒸好了以后放入冰箱冷藏，可以存放一到两天的时间，但超过两天后，大闸蟹中的蟹黄容易变质，导致蟹肉无法食用。在存放大闸蟹时，最好将其使用保鲜膜包裹后，放入冰箱的冷藏格或者冷冻格，减少空气与大闸蟹的接

需要清洗。大闸蟹生活在水里，会沾上泥土、水生杂草以及泥沙，烹饪前需清洗，大闸蟹清洗时需用刷子刷洗大闸蟹的背部、腹部、嘴部、两侧、脚、钳等。大闸蟹吃法多样，可以蒸、炖、盐焗、煮汤、水煮、煮粥等。大闸蟹

如果是鲜活的大闸蟹，可以用塑料桶、塑料盆等来存放大闸蟹，放入少量的水即可。此外，还可以将鲜活的大闸蟹绑好手脚，放到冰箱的冷藏室保存。如果是煮熟的大闸蟹，放进保鲜袋，存放于冰箱冷藏室即可。大闸蟹大闸

清蒸大闸蟹时，最好用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，使蟹脚脱落，影响口味和美观。注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄、蟹油流出。蒸锅上气后大约蒸15分钟左右，蒸至蟹壳呈红色，蟹肉熟透后，即可搭

大闸蟹在烹饪之前是需要清洗干净的，大闸蟹是一种水产的生物，在水源中可能会有细菌或者寄生虫依附在大闸蟹的身上，因此在烹饪之前需要对其进行彻底的清洗处理，食用起来才会更加放心一些。大闸蟹需要清洗吗1、需

大闸蟹开锅蒸10—15分钟。根据大闸蟹的大小，开锅蒸的时间也略有不同。2两左右的大闸蟹开锅蒸12分钟，3两左右的大闸蟹开锅蒸14分钟，4两左右的大闸蟹开锅蒸15分钟。大闸蟹大闸蟹是河蟹的一种，河蟹

将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，定时喷水，保证环境湿度，室温在15~25℃之间，可以存活3~5天。也可直接放在浴缸中活养，在浴缸内放1~3cm厚的水，保证大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、活虾等作为其食

挑选大闸蟹时，可以观察蟹壳、腹部、蟹腿等部位，好的大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，腹部白且圆润饱满，蟹腿的尖爪是金黄色，蟹腿上的毛呈黄色，捏起来比较硬，富有弹性。怎么挑大闸蟹才是好的一般来说，九