东北酸菜腌制方法东北酸菜腌制方法1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把

怎么做酸菜怎么做酸菜1、准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵du的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜

自制酸菜的家常做法自制酸菜的家常做法1、将洗净的大白菜对切成四片。2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。3、捞出后沥干水分放凉。4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖。5、搅拌均匀后放凉至三

酸菜的做法酸菜的做法1、青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些。2、准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用。3、在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用。4

怎么腌制酸菜怎么腌制酸菜腌制酸菜的方法如下。1、准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。2、在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。3、

怎样腌制酸菜不烂怎样腌制酸菜不烂1、把整棵芥菜砍下来，去掉黄叶不能洗，一棵一棵弄干净，在大阳光下晒一天，等凉了之后用海盐一棵棵揉，要揉出水分就可以了。 2、把揉好的菜放缸里面适当放点盐，不能放多，一

单炒酸菜怎么做好吃单炒酸菜怎么做好吃1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。2、取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。3、煸炒至变色后加入辣椒和

牛肉炒酸菜牛肉炒酸菜1、先把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟。2、酸菜洗净后切碎。3、锅内不放油，酸菜入锅翻炒干水小辣椒、蒜切碎。4、先把炒干水的酸菜捞出来。5、油锅内放少许油，放小辣

猪肉酸菜炖粉条猪肉酸菜炖粉条1、猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比

酸菜羊肉汤酸菜羊肉汤1、羊肉洗净切成薄片；2、酸白菜切成细丝；3、粉丝用开水泡软；4、葱、姜洗净切末；5、切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；6、锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸

老坛酸菜怎么做好吃老坛酸菜怎么做好吃1、首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。2、花椒放大约20到30

酸菜炒牛肉酸菜炒牛肉1、牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制。2、青椒、酸菜、姜丝、泡椒。3、锅中热油，放入姜丝爆香。4、放入牛肉片。5、牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生。6、放

酸菜一般泡几天可以吃酸菜一般泡几天可以吃1、30天，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。2、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20

酸菜炒肉丝酸菜炒肉丝1、首先将酸菜切丝，泡入加盐的盐水中（一碗水加1匙盐的比例），可使酸菜的咸味完全释出，再用清水冲洗2—3次。2、然后将锅内放3大匙油加热，放入姜丝与肉丝拌炒。3、然后放入酸菜拌炒

猪肉酸菜粉条的做法猪肉酸菜粉条的做法1、酸菜用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可；葱姜切成末， 蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。2、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入

四川酸菜老鸭汤四川酸菜老鸭汤1、材料：酸菜50克，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙。 2、鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切

酸菜萝卜怎么腌制酸菜萝卜怎么腌制1、主料：白萝卜1根。 2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。 3、白萝卜洗净后削去外皮。 4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。 5、把切好的萝卜放到容器内，

鱿鱼炒酸菜的做法鱿鱼炒酸菜的做法1、食材：鱿鱼500G，小米椒2条，酸菜1包，麻油适量，料酒适量，鸡精1茶匙，鱼露1汤匙，糖2茶匙，姜1块，红葱头1个，蒜3粒。 2、鱿鱼开肚后去内脏，把皮剥去，去眼

东北白菜如何腌制酸菜东北白菜如何腌制酸菜1、原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 2、工具：中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平

酸菜腊肉的家常做法酸菜腊肉的家常做法1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克 2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的