四川酸菜老鸭汤

四川酸菜老鸭汤

1.材料:酸菜50g，鸭子0.5只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小勺，鸡精0.5小勺，糖0.5小勺。

2.将鸭子的内脏取出，用清水洗净，剁碎；将酸菜切成细丝；将洋葱和生姜切成片。

4.水烧开后，放入鸭子中煮熟；煮沸后，加入盐和少许糖，小火炖40分钟。最后加入鸡精，出锅。