卤牛蹄筋的做法 大厨手把手教会你1、卤牛蹄筋：主料：牛蹄筋4条2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量3、做法：牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅

煮菜大全家常菜做法有哪些 5款家庭美味化身大厨1、荷兰豆炒山药。食材：胡萝卜1小根，荷兰豆20条，山药半根，糖1茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。荷兰豆摘去两端和丝。萝卜切成片。山药去皮切成片。热锅下水煮开

芥蓝菜怎么炒好吃 大厨教你几招保证吃完还想吃1、准备好食材，把头上的老茎切掉，黄色的叶子也摘掉。2、再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净，再烧适量水，水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水，不要像菜心那样一

迷踪虾做法 在家做出大厨口味迷踪虾简单做法1、虾一斤左右；料酒1勺、盐1勺、大葱1根、大蒜5-8瓣、黄瓜1根、金针菇1-2包、火锅底料适量、酱油1-2勺、香菜2-3根、糖适量、洋葱半个、蚝油2勺、豆瓣

鸡蛋糕怎么炖花菜要不要焯水 很多人搞不懂，学会技巧，比饭店大厨做得好1、因为花菜烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花菜也不耐高温长时间处理。所以为了防止养分丢失及花菜变软影响口感，一般先用热水焯过再做，

大厨清炖鸡方法 大厨清炖鸡方法分享1、首先鸡处理干净，切块。2、锅内放水和料酒，把鸡肉焯水。3、焯好水的鸡肉冲洗干净，放进炖锅内，加热水，放入玉米，葱姜。4、放入红枣和枸杞，大火煮开，小火炖2个小时。

羊排怎么烤 让你秒变五星级大厨1、食材：羊排，葱片，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，酱油一小勺，白糖，老抽一点，料酒，耗油，鸡粉，大蒜两半。2、羊排切成小块，锅烧水下入羊排焯下水，水开后捞出羊排

大厨如何做排骨汤 大厨都是这样做排骨汤的1、主要食材:排骨一斤，胡萝卜，山药，玉米，葱，姜，红枣，枸杞。2、主要调料:盐，味极鲜，料酒，糖，鸡精八角，香叶，花椒。3、将排骨切成均匀的小块，将胡萝卜、山

川菜大厨教你炒糖色的技巧 川菜大厨教你炒糖色的窍门1、准备：100克糖，白糖、冰糖均可，250克开水，20克菜油或精炼油或调和油。2、炒锅置中小火上烧热，下熟菜油或化猪油晃匀锅壁，然后倒会油缸里，用锅

绿豆汤怎么做才好喝 大厨教你怎么做冰镇绿豆汤1、薏仁绿豆2、百合绿豆 3、薄荷绿豆4、南瓜绿豆 5、海带绿豆6、冬瓜绿豆

糖醋排骨的做法步骤详解 厨房小白也能变大厨1、猪肋排洗净后切段，用盐腌一下；姜块切成丝。2、锅中烧开水，放入猪肋排、姜丝、料酒、盐，焯一下水。3、排骨捞起，晾干备用。4、锅中放油，油热后，放入排骨，炸

五星酒店大厨教你豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简单易学，让你轻松上手1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法 五星酒店大厨的独门秘法2、豆豉鲮鱼油麦菜的主料、配料3、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

冬瓜炖鸡汤的做法 大厨教你做冬瓜炖鸡汤1、把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来2、锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开3、水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡

回锅肉炒法 一个窍门做出大厨风格！1、肉冷水入锅，放入姜片、一大勺料酒，大火烧开转中火，煮半小时左右。2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，不能太薄，否

瘦肉怎样炒嫩吃着不柴 酒席大厨教你一招1、相信大家炒猪肉的时候都是直接把猪肉丢下锅炒吧？其实这样炒出来的猪肉很容易柴，酒席大厨教你一招，只要炒猪肉前先把猪肉腌制一遍再炒，这样炒出来的猪肉就会非常嫩滑。

白切鸡正宗砍法摆法 摇身一变成为酒店大厨1、第一刀先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、第二刀是从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外

大葱肉馅怎么调好吃 大厨教你调肉馅1、材料：准备猪肉、葱、姜末、蒜末、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉，鸡蛋两个。2、做法：去肉铺买五花肉+后臀尖适量。3、把猪肉用绞肉机绞成肉馅或自己剁成馅儿。4、猪肉末

四川豆腐红烧鱼的做法 大厨是这样说的1、鱼洗净后，用盐和胡椒粉抹在鱼上，腌15分钟；2、大蒜去皮，切末；姜切片；葱切成段；豆腐切块；3、醃好的魚块沥干水分；4、锅烧热，放油加热至7成热，放入鱼，煎至两

黄焖鹅的家常做法 大厨教你这样做1、将去骨子鹅肉洗净，切成约3 厘米见方的块2、嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片3、鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成长、宽各为2 厘米的薄片4、炒锅置旺火，放入熟猪油，

客家焖狗肉正宗做法 大厨教你最正宗的做法1、准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。2、姜切片，多切一些，能去腥骚味。3、锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起