1.排骨洗净，切段，用盐腌好；生姜切丝。
2.锅中烧开水，放入排骨、姜丝、料酒、盐，焯一下。
3.将排骨捞起晾干备用。
4.把油放进锅里。油热后放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
5.取一碗，倒入适量生粉，加入适量水，搅拌均匀，然后加入白糖、香醋、料酒、盐，调成糖醋汁。
6.另起锅，倒入糖醋汁，煮至粘稠，再放入炸好的排骨，搅拌均匀，大火收汁，装盘。
7.在糖醋排骨上撒适量白芝麻。
