扒羊蹄的做法

白扒蹄筋的做法 白扒蹄筋怎么做

第一步

材料:蹄筋500克，香菇50克，火腿50克，青菜30克，葱段适量，姜1片，猪油适量，九韶1勺，精盐1勺，味精1勺，水淀粉适量，清汤适量。

第二步

将肌腱切成5厘米长的段。

第三步

锅里倒适量的水，把筋放进去。煮熟后取出。

第四步

蘑菇切片。

步骤5

火腿切片。

步骤6

青菜洗净，切段。

步骤7

锅内放入猪油，加热至四成热，放入姜片和葱爆香，再放入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜、香菇，加盖烧至入味。

步骤8

用淀粉勾芡，出锅装盘。