水晶蹄膀的做法

1.牛筋去掉表面膜，洗净，花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜洗净备用。

2.把水放在汤锅里加热。趁这个时间把牛筋切成3-4厘米长的段。

3.将八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜放入开水中，然后放入蹄筋段。大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒、生抽、蚝油。

4.大火烧开后，转到最低火，小火焖3小时，倒入花生，再继续焖半小时左右，加入适量盐，小火焖10分钟。

5.稍微冷却一下，放入容器中。彻底冷却后放入冰箱。第二天你就有好吃的水晶筋吃了。