牛蹄筋家常做法大全

成分:

牛筋、葱、姜、红烧酱油、生抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、鸡精、冰糖、精盐。

方法步骤:

1.将牛筋切成七八厘米长的段，大致切成两半，放入冷水中浸泡两个小时。

2.将牛筋放入锅中用冷水焯一下，放入葱、姜、料酒，烧开锅焯水。

3.用冷水冲洗焯过的牛筋。

4.将牛筋放入高压锅中，加入适量的水，放入葱、姜、红烧酱油、生抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、鸡精、冰糖、精盐，盖上锅盖压制40分钟。

5.打开锅盖，挑出所有调料，将牛筋和汤汁倒入电饭锅，收汤。

6.在牛筋上撒上葱花。