A mooncake is a Chinese bakery product traditionally eaten during the Mid-Autumn Festival. The festi

谢谢你的邀请！中秋节到今天才一个多月，也就是37天，当然还可以吃了。因为现在的月饼(除不合符卫生标准私下生产的月饼外)都经过市场监管和检测过的月饼，所以所生产出来的月饼一般都有一个月到两个月左右的保

大家好，我是街角美味，一个专注于百科问答的美食爱好者，这是我在问答的第836个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题为什么现在的月饼不好卖了？据我所知，月饼不好卖的现象己经不是一年二年了，而

月饼象征团圆，是中秋的必备食品。而中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所

月饼(拼音:yuè bǐng)，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对"月神"的一种崇拜活动。发展至今，中

玉兔（著意登楼瞻玉兔，何人张幕遮银阙——辛弃疾）；夜光（夜光何德，死则又育？——屈原）；素娥（素娥即月亮之别称——《幼学琼林》）；冰轮（玉钩定谁挂，冰轮了无辙——陆游）；玉轮（玉轮轧露湿团光，鸾佩相逢

用烤箱烤月饼，温度可以调至180度，时间大约是15至30分钟左右。烤月饼的温度和时间具体根据烤箱的实际情况与月饼的种类决定，一般先将烤箱调至200度预热，放入月饼烤5分钟，再调至180度，烤15至30

方式一：微波炉加热。此方法简单，但无法还原月饼原先的口感，因为月饼的面皮会变软。方式二：平底锅加热。此方法相对繁琐一些，特别是要控制火候，及时翻面，防止饼糊。月饼月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等

月饼一般用普通面粉，即中筋面粉。除普通面粉外，月饼还可以用市面上的月饼专用面粉。如果喜欢月饼的口感软一些的话，还可以用低筋面粉。用普通面粉做月饼，口感会结实一些。可根据个人口味选择面粉。月饼月饼，又叫

具体要看采用什么方式邮寄。如果是普通方式邮寄，没有低温存放，外加温度较高的话，冰皮月饼经过三天的运输，很有可能变质。如果冰皮月饼在运输过程中放在冷库存放的话，邮寄三天一般不会坏。冰皮月饼冰皮月饼，是一

北京有名的月饼品牌有：大三元、华美、美心、元朗荣华、元祖、安琪、利口福、稻香村、嘉华、好利来、味多美、金凤成祥、哈根达斯、85度c、大顺斋、正明斋、桂香村等。北京有名的月饼品牌“大三元&r

月饼做好后是先回油，后包装。在广式月饼的制作过程中，月饼从刚烤制好到最佳食用期间，月饼皮含油量逐渐增加，这个过程叫做回油。烤好的月饼冷却后，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感。先回油后

花生、芝麻等现炒，拌陷时可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄干、蜜枣、瓜子仁等干果可以根据个人的喜好添加，拌馅料时边搅拌边加入少量清水。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。五仁月饼

一般可以放3-5天左右。因为自制的手工月饼没有添加防腐剂，所以在常温下的保存期限很短，需要尽快食用完。由于月饼中含有一定的油脂和糖分，所以一旦受潮受热是非常容易发霉甚至引起变质的，因此最好将手工月饼放

月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，

月饼表面的蛋液，是由蛋黄+淡糖水，或直接使用全蛋液(蛋黄+蛋清)组成的。不同的是：刷的蛋液使用蛋黄+淡糖水做出来的成品表皮口感较糯软，使用全蛋液做出来的成品表皮会更加光泽且表面有一层硬壳。月饼表面刷蛋

月饼中枧水的作用：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味和影响口味。二是控制回油的速度，调节饼皮软硬度。三是使月饼的碱度(PH值)达到易于上色的程度。四是枧水和酸中和时产生CO气体可使月饼适度膨胀，

月饼底部变大，可能是由于月饼面皮太软或者是烤箱底部温度过高，受热不均导致。软的月饼皮没有支撑力，受热膨胀后容易变形，烤月饼的时候，建议最好选择上下火加热模式，如果有风扇模式也最好开启。月饼底部变大怎么

金腿五仁月饼是由金华火腿、核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁及瓜子仁馅料制作而成。金腿五仁月饼由于加入了金华火腿，所以会使月饼偏甜的口味得到了中和，甜中带微咸，口感上会比纯五仁月饼提升不少。金腿五仁月饼是什么

一般包装好的月饼，夏天用快递运输4天是不会变坏的。不过冰皮、脆皮、酥皮这类月饼，尽量少寄，因为在运输过程中容易碎，而另外一种冰淇淋馅料的月饼由于需要特殊的保存条件，所以快递公司一般是不予收寄的。月饼夏