月饼里面的红丝绿丝是什么东西

月饼中的红丝、绿丝是绿色和红色的丝，是用于加工食品的特殊调料。青红丝的主要成分有鲜橘皮、萝卜、木瓜等。以及白糖、明矾、番茄红素、绿色素、糖粉等辅料。青红丝，90年代称为绿丝玫瑰，常用作传统糕点中的馅料，常见于月饼和元宵的馅料中。

月饼里的红丝绿丝是什么？

传统的蓝丝玫瑰由蓝丝和玫瑰组成。其中青丝由青梅等切成丝。放入面点馅中或面点表面装饰。玫瑰花瓣是用糖浸泡后捣碎制成的。

现在制作青红丝的工艺有备料、切丝、蘸丝、蓝红上色、糖染色、拌糖粉、日晒、包装等。成品最好光亮、香甜、透明，入口后有一定的韧性。