韭菜炒猪心的家常做法

韭菜炒猪心的家常做法

韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效。它的质地很嫩，味道很辣。
猪心有滋养心肌、补虚养血的功效，口感有嚼劲。
两个一起炸。它们味道鲜美，营养丰富，是一道美味的滋补菜。
以下是这道菜的制作方法。

工具/材料

韭菜200克，猪心150克，胡萝卜半根。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

操作方法 01

韭菜洗净，控干水分，切寸。

02

猪心用清水洗净，切成薄片。

03

胡萝卜去皮，用清水洗净，切成菱角片。

04

葱、姜、蒜切末备用。

05

用开水焯一下猪心，去掉里面的血。【/br/】放锅里几秒钟取出。迅速用冷水冷却，沥干水分。

06

锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅。
加入胡萝卜片，翻炒至变软。

07

炒猪心，加料酒和少许酱油。

08

将猪心放入沸水中翻炒，略炒，然后放入韭菜和盐快速翻炒。
将韭菜炒至颜色变深，刚好发光。马上关掉暖气。
加入味精，取出勺子。