西红柿炒冬瓜的家常做法

西红柿炒冬瓜的家常做法

西红柿有营养心肌、清热解毒、利尿通便的功效，味酸甘。
冬瓜有清热、利尿、消肿的功效。吃起来又淡又香。【/br/】两者一起炒，营养味道互相吸收，清淡爽口，营养味道鲜美。
下面是番茄炒冬瓜的常见做法。

工具/材料

番茄1个，冬瓜150g，虾皮适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、蚝油、油。

操作方法 01

冬瓜去皮，用清水洗净，控干水分，切成0.3厘米左右厚的薄片。

02

西红柿用清水洗净，控干水分，切块。

03

虾皮用清水冲洗干净，控制水分含量(虾皮主要用来保鲜，不过根据个人喜好也可以不去管)。

04

葱、姜、蒜切末备用。

05

锅里热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅。
然后加入虾皮，炒香。

06

煸炒冬瓜，煸炒冬瓜至略软，煸炒西红柿，加入少许耗油，加盐。

07

将西红柿炒至变软，加入一些汤，加入味精，关火，取出勺子。