香菜塌鸡蛋的做法

香菜塌鸡蛋的做法

香菜香气浓郁，有健胃消食的功效。
鸡蛋饼是用香菜加辅料和鸡蛋做成的。很好吃很好吃，是下饭的美味。
下面是香菜如何崩蛋。

工具/材料

香菜适量，鸡蛋4个，青椒半个。

葱、姜、盐、味精、五香粉、油。

操作方法 01

香菜洗净，控干水分，切成粉，备用。

02

青椒用清水洗净，控干水分，切成粉，备用。

03

葱、姜切末，备用。

04

将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

05

将切碎的芫荽、青椒、葱和姜末加入蛋液中。
加入五香粉、盐、味精，拌匀。

06

把锅里的油加热(油不要太少，不然容易粘锅)。油热后加入香菜蛋液，小火煎。

07

煎的时候要把蛋液煮均匀，不然会不熟，不均匀。
煎至香菜蛋液凝固成饼状。摇动平底锅，使鸡蛋饼与锅底分离，然后翻过来煎另一面。

08

煎至香菜蛋液完全凝固。没有生蛋液后，关火。
将盛有鸡蛋饼的盘子扣在鸡蛋饼上，盘子底部朝上。【/br/】然后一只手压着菜底，另一只手翻锅，把鸡蛋饼倒入盘中。