如何腌制大白菜

如何腌制大白菜

冬天是吃大白菜的好季节，一盘酸菜很好吃。今天，我来教你如何腌制美味的大白菜。让我们看一看。

操作方法 01

腌制白菜需要一个干净的容器。如果有腌制咸菜的罐子就更好了。如果没有，就找一个大一点的没有油污的玻璃罐，清洗干净。

02

将大白菜清洗干净，去掉白菜根，将每片白菜叶清洗干净，浇上开水，烫一下，然后控水，切成大块或整片白菜叶。

03

将干辣椒面倒入盆中，加入切碎的姜末、蒜末、葱花和白糖，加入一些水，用筷子搅拌均匀。

04

把白菜放在容器里，一层白菜放一层盐，撒一把刚做好的辣椒面，直到白菜全部放进去，盖好，封好，半个月后就可以吃了。