面团因发酵粉放少了不发酵，需要将适量发酵粉倒入温水内搅匀，再倒入面团内重新揉匀静置发酵。若是因为酵母活性较差造成面团不发酵，需要更换活性较好的酵母兑水加入面团内，而温度过低导致面团不发酵，则要进行相应

馒头一开锅就缩了是啥原因，主要是发面时没有将面团发好，从而导致馒头破裂形成大的孔洞，由于馒头中持气少，所以馒头在蒸好的时候会出现回缩的现象。那么馒头一开锅就缩了该如何预防呢，可以跟着小编继续往下了解。

老式饼干的用料：中筋面粉500g 白糖100g 玉米油50g 水75g 鸡蛋1个 小苏打5g 鸡蛋液（刷表面用）少许一、将所有材料混合（可以留出一小部分蛋液刷表面用）。揉成团。松弛10分钟二、

发好的面团，想要保存到第二天，我们可以用这样几种方式。一、低温冷藏取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。绑好的面团可

面团温度过高可以放入冰箱冷藏一段时间，面团的温度与室温比较接近时，就可以取出重新发酵。此外也可以往面团内重新加入一些原料并揉匀，冷藏至面团温度降至很低时，再取出面团继续揉捏，面粉中的蛋白质就可以充分吸

视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味

披萨饼之所以需要发酵两次，是为了让制作出来的面包更加松软。而披萨饼发酵的方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合搅匀成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，再揉几次重新发酵30分钟左右，

将清水和白砂糖加热成糖水，猪油和面粉揉匀并加入冷却的糖水和清水，和成面团醒发15分钟，再取小块面团擀成面皮并用模具印出圆形面皮。往面皮内放入馅料并对折锁边捏出花边后，放入油锅内炸至金黄就可以捞出。和

水煎包与生煎包是大家常见的风味小吃，其皮非常地有脆感，里面的馅肉和肉汁的比例又综合得刚好，吃上去特别地大快人心。这两样也是很多人会选择去吃的早点和下午点心。虽然水煎包与生煎包非常地相似，但其实还是有所

今天蓉儿为大家分享10道快手早餐做法，上班一族一定要好好收藏哦！┄【懒人早餐饼】┄这个早餐饼用料和做法都很简单，一次多做一些，早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐，并且营养均衡合理，最重要简单快手，

蛋挞鲜香浓郁，香气逼人，是很多人爱吃的一种美食，而好吃的蛋挞，蛋挞皮起着尤为重要的作用;那么蛋挞皮选择什么牌子的好呢?中国品牌网小编为您推荐以下品牌。一、潮香村上海潮乡源食品有限公司是一家集研发、生

清洗面条机时，先将面条机反过来，可以清楚的看到空隙间残留的面团残渣，准备一根毛衣针，将面条机缝隙里面的面团残渣扎碎。接着用潮湿的布将内部的面粉擦干净，面条机摆正，在桌面上轻磕，碎屑就会掉出来，最后用湿

小苏打的学名叫什么 碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

牛庄馅饼和面秘方 牛庄馅饼好吃吗？浏览量：4017时间：2022-03-25 09:15:43作者：程程 牛庄馅饼和面秘方牛肉馅儿饼怎么做？牛庄馅饼好吃吗？巧食为天的答案：牛肉馅饼一直是小编

今天和大家分享6种小零食的做法，每一种都很美味，金黄香酥，而且做法很简单，学会在家轻松就能搞定，营养健康，比外面吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来，照着做，不管是大人、小孩还是老人都很喜欢，尤其在

面粉没有发起来可能是酵母的活性较差，应立即更换活性较强的酵母，也可以在面团的中间按出一个洞，在洞里加入少量的白酒即可，同时要把控好发面时的温度，酵母发酵最适宜的温度在20~30℃之间 ，即可补救未发好

将水、面粉和成面团醒发后，把韭菜切碎、粉丝热水泡发并切碎，鸡蛋煎熟后切碎，火腿肠切碎。锅内加入盐、鸡精、五香粉、食用油和韭菜炒匀后，把面团擀成小份，再包入炒好的馅料并收边，之后放入锅内煎至两面定型，再

如果面发酵时间长了变酸，需要用双手蘸着食用碱水，反复揉发酵过度的面团，充分揉匀。揉面团时，可以揪点面团尝一尝，若是尝不出酸味，说明已经揉好，再继续反复揉几遍，把面团和食用碱充分揉匀就可以了。步骤一先

手把手教你在家做手擀面，配方比例告诉你，做法简单，一学就会。北方人最擅长的就是做面食，手擀面更不在话下，今天准备给大家分享北方人都喜欢吃的手擀面，学会后，吃面条再也不用去外面买了，把手擀面的做法和诀窍

传统的老面发面，发面时间长，且有空气中杂菌的“侵入”，面团会有酸味，必须加纯碱中和。加碱也没有一定的技巧，凭的是经验，做出的馒头等食品的质量也不一定都好。酵母就不同了，它是新型的发酵剂，发面速度快，