卤菜配方 下面是卤菜配方1、备好所需的料：小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀。2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉。3、藕切片，小土豆洗净

卤菜能放冰箱放几天 卤菜可以放冰箱放几天1、将卤菜放到冰箱里面，一般可以放3-4天左右，时间也不能太长，而在保存的时候需要先将卤菜进行密封，否则会导致口感流失，同时还更容易滋生细菌、微生物等物质，这样

卤菜可以卤哪些品种 可以卤的菜有哪些品种1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。2、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海

谁知道中国的卤菜之乡是哪吗 中国的卤菜之乡的简介1、中国的卤菜之乡是武冈。2、武冈卤菜有着几百上千年的历史，其究竟始于哪朝哪代已无从考证，但卤菜作为民间和官场相互往来的礼品则历代相传。3、据说，乾隆皇

卤菜有哪些食物可以卤 卤菜可以卤什么1、卤菜中可以卤着吃的食物有：鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆；还有各种肉类，例如猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨。

卤菜的卤料有哪些 卤菜的卤料介绍1、通常卤料中会加入多种香料和调料，精心炒制才能将味道融合在一起，味道也更加浓郁。其中提香最常见的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必备的香料了，使得食材不仅鲜香，丁香还

卤菜要用哪些材料 卤菜需要什么配料1、卤菜的配料有八角，花椒，辣椒，茴香，孜然，桂皮，丁香，姜，葱，料酒，酱油，盐，糖，味精，白酒，老母鸡，老母鸭，棒子骨等等。2、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地

卤菜可以卤哪些品种（卤菜的品种 卤菜 都有什么）1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。2、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆

卤菜怎么做才好吃 卤菜怎么做才好吃视频1、用料：鸡翅适量、鸡爪适量、鹌鹑蛋适量、油少许、姜片适量、洋葱半个、生抽多点、老抽适量、卤料粉适量、啤酒1瓶、糖适量、熟白芝麻1小把。 2、做法：准备食材。 3

卤菜怎么加热最好 卤菜怎么加热才好吃1、卤肉冷藏后是需要取出来直接加热，把卤肉切成片，放入到盘子中上蒸锅蒸15分钟即可，酱肉一般都是熟食了。卤肉冷藏后还可以直接拿出来切片，然后锅中倒入适量油，加入一些

卤菜店虎皮鸡爪做法 虎皮鸡爪怎么做1、首先新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净。2、淋入适量的老抽上色，用手抓匀。3、锅中倒入宽油，油温要高，依次放入鸡爪，开大火炸制。4、炸到鸡爪表皮起泡，用漏勺捞出，放

卤菜的卤汁怎么做 卤菜卤汁详细做法教程1、食材：桂皮 20克八角 20克陈皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香叶 20克良姜 20克干红辣椒 100克香葱。2、草果用刀拍裂，桂皮

现捞卤菜做法 是现在很火爆的菜品1、主料肉类不限。辅料干辣椒200克茴香12克甘草5克栀子15克千里香12克桂皮25克香茅草12只姜150克八角20克山奈15克白扣12克老扣6克2、熬制高汤。材料:鸡

请问卤菜中的大料是什么材料（卤料里的大料是什么）1、卤菜中的大料是什么材料就是八角：八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。2、八角是我国的特产

卤菜基本常识 卤菜大料及其作用八角：八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。作用是除腥膻增香，调剂口味，增进食欲。白扣：又叫白豆蔻、白蔻仁。作用是去异味、增香、增鲜、防拉肚。白芷：别名香白芷、番白芷、兴

卤菜的配方 配方调对了绝对比任何一家都好吃1、卤菜的调料配方有很多温补中草药：需要川香卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量、熟菜油20克、冰糖250克、清水5000克。上面

新手制作卤菜的顺序 卤菜师傅手把手教你怎么做1、首先，新起卤水需要熬制一些老汤，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克

桂林米粉卤菜牛肉的加工方法 怎样做桂林米粉的卤菜牛肉1、把牛肉切大块，洗干净。2、烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。 3、锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽

卤菜怎么做有麻味不苦 麻辣卤菜的做法1、食材：主料大概3斤（鸡爪，鸭爪，豆腐干，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香叶7片，干红辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。

辣椒炒卤菜的做法 辣椒炒卤菜怎么做1、提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好。2、将卤肉切成薄片，大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。3、锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒