卤熟食的大料都有什么

1.卤菜中的八角是什么材料？八角(茴香)花瓣整齐，一般8角。花瓣纯净厚实，尖角平直，花梗向上弯曲。甜，有强烈而特殊的香气。

2.八角是中国的特产，有一种特殊的香味。常用于制作凉菜、炖菜、炖菜，也是加工五香粉的主要原料。