问题一：如何制作避风塘‘避风塘’是代表香港早起在船上炒的菜式，最初只做避风塘螃蟹，客人游海港时，会有一些渔民乘着船到你船边，推销海鲜，而炒螃蟹是当时很有代表性，故因此而命名，现今已上岸了，香港尖沙咀就有这餐厅。避风塘的做法：将螃蟹两个洗

材料主料：牛肉大小自己定；辅料：油，盐，酱油，蚝油，十三香依照个人口味添加！煎牛肉1牛肉一块2切开后，用刀背敲打，为的是让牛肉更嫩。3弄好的样子是这样的！4十三香5蚝油6酱油7把这些按照各自口味放入牛肉中，腌制！8腌制好的是这个样子的！然后

牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。 干炒牛河的做法： 材料：河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。 步骤： 1、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺

青椒焖鱼杂材料鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量做法1、小青椒顶刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。2、鱼泡洗净切开成两段。 鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。 用清

可以用高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。松子提前放入水中浸泡一段时间，把它泡软。再把泡好的松子取出，直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，关

皮既是革，革既是皮，是一样的。狭义的讲，皮就是从动物身上剥下来的表皮组织，经过加工，我们便叫它革了。只是我们的用语习惯，总是倾向与说“皮”，不说“革”。所谓植鞣皮，是以植物鞣剂加工皮革而形成的皮具原料。就软硬度而分，有铬鞣皮、半植鞣皮和全植

用料 老黄瓜一根，青椒一个，西红柿半个，鸡蛋两个，葱花若干   素炒老黄瓜的做法 老黄瓜去皮切片，切条均可，焯水（一定要多焯一会儿，黄瓜变得发滑才好吃）捞出过凉水，控干备用，西红柿、青椒切小块，鸡蛋打散搅匀。锅内倒少许油烧开，倒入鸡蛋翻炒成

炖肉前段时间猪肉买的少，家人好久没有吃炖肉了。今天路过超市买一块后腿肉。我家本来就是无肉不欢的人占多数，最近吃鸡肉，牛肉，鱼，蛋类的菜比较多了。其实还是猪肉比较香好吃，炖一次吃就解馋了。我家胖子哥吃的肉的时候，也不喊着减肥了，吃完才想起来刚

鹅肝有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老鹅肝中含有大量的不饱和脂肪酸，而鹅肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，作为传统名菜，绝对刺激你的味蕾。食材准备：鹅肝100克苹果1个黄油30克纯牛奶少许黑

猪肚怎么煮容易烂？A：猪肚不容易煮烂，这是大家都知道的，但是有些人做出来的猪肚却又烂又好吃，里面可是有玄机的。怎么说呢？其实，要想将猪肚煮烂，还是要遵循以下几点：煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为你锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万

食材主料麻蚶子韭菜鸡蛋辅料食用油香油盐步骤11 把所需的麻蚶子、韭菜洗干净、韭菜切小段、麻蚶子从中间切开22 锅内放油，把鸡蛋先炒好盛出备用33锅内放油，倒入麻蚶子翻炒几下，放入韭菜，翻炒到差不多放鸡蛋44 加盐，香油，味精，翻炒后盛出

1西瓜果盘的第一种切法:把西方的一切都对半反转；在案板或平板上，切出宽度约3cm的平行横切面；将西瓜切成相等的条状，端上桌。2西瓜果盘第二种切法:14切西瓜；14部分切成2厘米厚的薄片；将西瓜切成等份；每份切掉一半瓜皮；装在盘子里。3西

第一种,姜汁毛蛤蜊首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!第二种,酱爆辣炒毛蛤蜊配料:

菱形块切法是斜切一段一段的。食物去皮，斜切去头，斜切成一段一段的。斜切面平放在案板上后竖切，切出来就是菱形斜切去头，斜切成一段一段的，斜切面平放在案板上后竖切。切菜的基础刀法1、首先谈谈第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一缺让般切土豆丝，青

芽白是大白菜（白梗）：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益，黄芽白能治热病，一切发热病症，对人身消耗极大，需要营养补充，然而固体的食品，肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病，

手工炒茶视频教程如下：第一步找一口清爽干净深锅。第二步倒入茶叶快速翻炒，翻炒要用高温注意安全，把控翻炒时间出锅。第三步快速摊开用手揉搓，重入锅控温翻炒至干，出锅垫纸盛入容器。这是传统茶叶杀青方法中最简单的一种，也是有着最久远的历史的一种方法

杏鲍菇和什么炒？杏鲍菇可以素炒，也可以搭配其他食材一起炒的杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质。因具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感而得名，菌肉肥厚，质地脆嫩，适合保鲜加工。味道鲜美，特别是乳白色的菌柄组织致密、结实

海怪清蒸好吃，具体做法如下：工具材料：海怪800克、清水、盘、微蒸烤一体机。1、海怪敲壳，其实就是寄居蟹。2、把它们全部从壳里温柔拽出来。3、用水冲洗干净备用。4、放入盘中。5、放入微蒸烤一体机，纯蒸模式20分钟。6、20分钟后就可以享受

蛋炒饭加胡萝卜、洋葱、培根等一起炒好吃，一般炒一碗米饭放两勺油，下面介绍做法：准备材料：米饭150克、鸡蛋2个、培根3片、洋葱14个、胡萝卜14根、红菜椒14个、芦笋100克、盐适量、油适量、五香粉适量制作步骤：1、一碗米饭准备好备用

可以用一些菜名吉利的菜。1、“一团和气”是炸芝麻团。2、“年年高升”是香煎年糕。3、“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸。4、“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹。5、“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅。6、“生意兴隆”是珧柱扒仙菇。7、“好事乐重重”是基围虾两吃。8