冬季美食对我来说有着非比寻常意义的，应该就是炖肉说到肉，要想吃的痛快解馋，非“炖肉”莫属。但是要想炖肉做的地道好吃，没有两把刷子是不行的。今天就来跟朋友们分享下，如何才能做出一锅味美又地道的炖肉。1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”

立秋可以吃红烧肉、炖肉、饺子、包子等抢秋膘，贴秋膘又叫抢秋膘、贴秋膘、添秋膘，是中国的一种传统习俗，多为中国北方习俗，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。立秋是二十四节气中的第13个节气，它是秋天的第一个节气，标志着

炖肉用的大料一般包含桂皮，八角，大茴，还有“草果”。八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。八角，果实香气很浓，可

丁香作为一种常见的香料在炖肉的时候肯定是少不了它的了，这个丁香在炖肉的时候起到的是什么样的作用？丁香用来炖什么肉是最好的？丁香炖肉起到什么作用丁香煮肉起到散寒止痛、壮阳补肾、健脾胃、止呕的作用，丁香属于是一种药物，对消化系统是比较好

1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出； 2、坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。补充

01白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶，它们不仅能去掉羊肉的膻味，还能让羊肉变的更鲜美，大家在炖羊肉的时候要记得使用。 最适合羊肉的烹饪方式就是炖汤，炖羊肉汤不仅能够保留羊肉

我的家乡过年必吃的，就是炖大肉了，说到肉，要想吃的痛快解馋，非“炖肉”莫属，在国外也是备受欢迎的。但是要想炖肉做的地道好吃，没有两把刷子是不行的。今天就来跟朋友们分享下，如何才能做出一锅味美又地道的炖肉。1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无

炖猪肉又烂又好吃的方法是：1猪肉尽量选择一些膘厚一些的，不要选择老母猪肉，一般新鲜的猪肉，表面是有些稍温的，不黏手。2炖猪肉的肉，要切的稍微的大一点，这样炖出来的肉，汤汁味道才会浓，这样可以让肉的营养物质更好的挥发到汤汁中。3要想炖肉好吃，

炖肉前段时间猪肉买的少，家人好久没有吃炖肉了。今天路过超市买一块后腿肉。我家本来就是无肉不欢的人占多数，最近吃鸡肉，牛肉，鱼，蛋类的菜比较多了。其实还是猪肉比较香好吃，炖一次吃就解馋了。我家胖子哥吃的肉的时候，也不喊着减肥了，吃完才想起来刚

桂皮是肉桂树的树皮，是有名的香料。上好的桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。 肉桂多产于广西中部，南部和东南部的平南，容县，防城等县市，其中以平南肉桂质量最好，称“陈桂”。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，

小炖肉主料五花肉1斤   辅料葱段    姜片    大料3瓣    桂皮等佐料   小炖肉的做法步骤1 把五花肉切成小块小块的2 用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜片大料都放入放置一边备用3 炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖，用

1、首先需要看是什么肉，不同的肉，煮的时间不一样； 2、用高压锅煮十分钟左右的肉是很好吃的； 3、用小火慢炖最好吃，但是如果掌握不好时间，可以用筷子来试，肉煮熟了，筷子扎进去会有软软的感觉； 4、用砂锅炖肉比较入味，一般炖半个多小时即可；

煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。煮猪头肉是比较常见的一道家常美食，煮猪头肉不仅口感丰富，而且其中营养价值也很高，富含多种蛋白质以及脂肪含量，入口生香，适合家宴活动食用，而煮猪头肉的做法配方也很简

炖驴肉的做法用料驴肉1000克油适量八角3个盐1勺老抽2勺葱半根姜3片炖驴肉的做法买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开关火过水的驴肉用清水清洗干净，备用起锅烧油，油热放

好奇怪的问题哦。一般的，肉及所谓的“素”，都是偏酸性的；“胡辣汤”本身是碱性的——因为辣椒胡椒本身是碱性的。所以，要看你的汤的具体情况。各地做的汤，应该有不同吧，我个人喜欢稍微酸点的汤。胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克。调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克。2、将五花肉切成大块。粉皮切成15厘米的条。葱切段，姜切片。3、锅内加底油烧热，放入肉

1如果是清水煮的话:葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了）煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）2如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加N多红烧酱油。炖肉料如下：八角、白芷各6克，小茴香3克，良姜、桂皮各2克，丁香、

1、材料：茴香、盐、鸡蛋。 2、做法：茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。 3、小茴香可以用

豆腐炖肉沫用料  嫩豆腐    一盒   肉末 适量   蒜末。 适量   葱花。 适量   干红辣椒。 3个   黄豆酱。 一小勺   生抽。 一勺   白糖、盐。 少许   水淀粉。 适量   做法 1锅中倒少许油，葱蒜辣椒切末下油锅煸

1、主料：水发海带100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黄豆50克。 2、调料：盐8克，绍酒3克，生姜10克。 3、将海带、枸杞、泡黄豆洗净；瘦肉切成厚片；生姜去皮切片。 4、锅内烧水，待水开后投入海带，用中火煮去其异味，捞出。 5、取炖盅1