菜角面的制作方法第一步 和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却第二步 备菜:把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗

馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒

在日常生活中，亲手做面包或包子是一件非常有趣的事情，不仅可以消磨闲暇时间，还可以丰富生活。那么，你知道酵母面团发酵的技术吗？酵母烘焙技巧要掌握，如选择合适的泡打粉，控制与面粉的混合比例，选择温水发酵等。下面简单介绍一下酵母烘焙的技术:1.选

烤箱发酵面团的方法：1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。5、需要注意的是，有些低价

01 和饺子面用冷水还是热水第一，水饺用冷水（30度以下）和面比较结实，韧性强，拉力大，吃起来有筋性，不易破；蒸饺用温水（30度-45度）和面有利于酵母迅速繁殖，吃起来比较柔软；烫面蒸饺用热水（70度以上）和面。第二，一般情况下，冬天和面

食材明细中筋面粉1斤发粉3臭粉食粉各5分面种3两水4两糖1两南乳半块盐1钱猪油2钱适量咸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度广东点心咸煎饼的做法步骤1面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。黄辣丁好吃的做法步骤如下：步骤

把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔。将20g黄油和蒸好的面团揉搓一起。将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，雪媚娘皮制作完成。食材：糯米粉80g

所需食材有面粉、猪肉馅、葱、盐、姜、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精。做肉盒子的方法步骤如下：一、把肉馅放入碗中，加适量盐。二、适量白糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精，拌匀。三、再放入适量葱花，和姜末拌匀。四、在菜板上刷一层油，开始搓面团，搓

水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。蒸饺子可用热水也可用冷水。两种说法都是正确的，只不过要看要蒸的饺子到底是不是新鲜的了。如果说想要蒸的饺子是速冻的那种，那么这时候一般就要用冷水来蒸，这样可以让饺子皮慢慢的融化，可以让饺子受热均匀，煮出

山东大饼可以活硬点的面做。如果你和我一样，也是一个喜欢吃山东扁食的人，那么今天我就给你介绍一下山东扁食的制作小秘方，这是过去在一个山东同学那里学来的小秘方。他告诉我，他每次做面团的时候，都要记得在面粉里加一点，这样做出来的面饼非常好吃，这也

第1步、准备原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀

方法一：使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。把这些混好好的液体倒入面粉中再进行揉面，发酵时就能更快速一些了。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，能对面粉中的维生素起到保护作用。所以，用它

菠萝蜜的核能吃。主料：高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g辅料：高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。

面包用料及做法:准备主材料：液种面团材料：高筋面粉 150g，水150g，即发干酵母1g主面团材料：高筋面粉 275g，低筋面粉 100g，即发干酵母 4g，细砂糖 75g，盐 6g，奶粉 20g，全蛋 50g，水 80g，黄油

大饼是大家熟悉的一种面食，因为大饼吃起来的味道好，而且大饼制作起来也比较方便，所以大家对大饼比较喜爱，而且大饼吃起来的味道以及口感的确不错，那么具体来说大饼应该怎么做比较好，这是大家不清楚，下面就让我们一起跟着来看看吧。大饼怎么做

用料主料面粉200g腐乳饼的做法1.备好面粉2.酵母用温水化开3.揉成光滑的面团醒发十几分钟4.分成几等份，擀开5.抹上适量腐乳6.卷起来7.再次擀开8.电饼铛预热，放入面饼9.熟了后切块装盘玉米腐乳饼怎样做，一口气能吃10个，百吃不

空气炸锅做面包的方法如下：食材：面粉300克、鸡蛋4个、酵母3克、白糖30克、玉米油30克、油2克、蛋黄液1个。1、将面粉，鸡蛋，酵母，白糖，玉米油，放入一个盆中，搅拌均匀以后揉成光滑的面团。2、揉成面团以后密封省发三分钟。3、转移到板

1、材料：中筋面粉1000克，盐8克，食用碱2克。2、调料：辣椒面，姜，蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油3克，味精0.5克。3、和面，将盐，食用碱用400克温水给化开，面粉倒入盆内，分三次将盐碱水倒入面粉之中，先搓成棉絮状，再揉成面

蒸15分钟-20分钟即可，具体方法为：准备用料：面粉、酵母、水。步骤一、将面加水和酵母，将面和好。步骤二、将和好的面放入盆中发酵1个小时。步骤三、将发酵好的面分成一个个小面团。步骤四、将面团放入蒸锅内蒸制。步骤五、在大火蒸制15分钟后，