咸鸭蛋腌10天可以吃。其实咸鸭蛋的腌制并没有严格的时间限制，只要你觉得合适随时都可以吃，所以腌了10天也是可以吃的，只不过腌制时间太短可能味道不是很咸。咸鸭蛋腌10天可以吃不咸鸭蛋在腌制过程中会产生亚

可做成：苦瓜炒鸭蛋、青红椒炒咸鸭蛋白、咸鸭蛋炒牛肉、咸鸭蛋炒茄子、肉末蒸咸鸭蛋白、咸鸭蛋白焗南瓜、咸鸭蛋白蔬菜丁、咸鸭蛋白烩豆腐、咸鸭蛋白蒸肉饼等。咸鸭蛋咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，是中国

生咸鸭蛋可以通过蒸煮和水煮两种方法弄熟。水煮生咸鸭蛋的话需要看水的温度，用开水的话煮8分钟左右即可，用冷水煮的话则需要20-30分钟。蒸煮生咸鸭蛋的话蒸10分钟即可，且与水煮相比，蒸煮可以更好的杀死细

可以和芥菜一起做成蛋白芥菜汤，也可以捣碎后和淀粉、土豆一起做成咸蛋卷，也可以和芦笋、豆干等一起煮，咸鸭蛋的蛋清是有一定盐分的，做菜的时候要控制盐的份量。咸鸭蛋剩下的蛋清怎么吃咸鸭蛋剩下的蛋清也可以用来

腌100个咸鸭蛋大约需要用1000-1500克的盐，具体用量可以根据个人口味的不同而调整。鸭蛋腌制前需要熬煮盐水，盐和水的调配比例大概为1：6，另外可以添加一些香叶、八角、花椒、桂皮、姜片等香料，以起

一个重量为60克，可食用部分为53克的咸鸭蛋热量约为100大卡。一个重量为30克，可食用部分为26克的咸鸭蛋热量约为50大卡。一个重量为100克的咸鸭蛋，热量约为190大卡。咸鸭蛋咸鸭蛋，又叫青皮、青

咸鸭蛋一般煮8-10分钟就可以熟了，不用煮太长时间，时间长了不仅其营养成分会流失，口感也会变差，煮8-10分钟刚刚好，这时候蛋白和蛋黄都较鲜嫩，且营养丰富。咸鸭蛋要煮多久才熟判断咸鸭蛋是否已经煮熟的方

腌100个咸鸭蛋大概需要2斤左右的盐。鸭蛋与盐的比例大概为10比3.水盐比例可以按照10比1放置。除此之外，腌制鸭蛋还可以选择用50度以上的高度白酒30ml左右作为辅助。腌100个咸鸭蛋需要多少盐腌制

真空熟咸鸭蛋放一年能不能吃要视情况而定。有些真空包装的熟咸鸭蛋有长达1年半的保质期，放一年如果没过保质期且没有变质则是可以食用的。如果真空熟咸鸭蛋过了保质期或者已经变质则不可以吃。如何辨别咸鸭蛋是否变

鸭蛋的蛋黄中大约含有33%的脂肪，并在放入盐腌制后，盐分会渗入蛋内，蛋黄中的蛋白质就会被变性盐析从而凝固，并且把蛋黄中水分排出，均匀分布的脂肪也就变成了油。为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油蛋黄出油是咸鸭蛋腌好

过期的真空包装咸鸭蛋一般不能吃，不建议继续食用。超市购买的真空包装咸鸭蛋保质期一般为3个月左右，过了保质期的食物多半会发生变质，产生有毒物质，产品质量没有保障，如果食用，容易对人体不利。过期的真空包装

咸鸭蛋属于弱酸性食物。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素以及丰富的微量元素等，且比较容易被人体吸收。咸鸭蛋是酸性还是碱性食物的酸碱性，一般情况下是指

正常情况下，咸鸭蛋里是没有亚硝酸盐的，但也会有一些不正规的加工厂为了追求低成本，会使用质量不达标的食盐进行腌制，进而会使劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透入咸鸭蛋里面，对人体健康构成威胁。咸

咸鸭蛋可以直接吃，也用来煮食、蒸制、炒食以及炖汤食用，常见的食用方法之一是将咸鸭蛋蒸熟后直接吃，但是咸鸭蛋的口味比较重，一般会搭配米饭或白粥，作为一种配菜来食用。咸鸭蛋属于一种腌制食品，其胆固醇较高，

咸鸭蛋过期了不建议继续食用，因为咸鸭蛋一旦过期会滋生大量的细菌等有害物质，还有可能出现异味、霉变等变质情况。食用会刺激胃肠健康，引起腹痛、腹泻、恶心等肠胃不适情况，对身体造成严重的危害。咸鸭蛋过期了还

因为咸鸭蛋是腌制过的食品，腌制的作用能使油脂成分增加，使油脂溢出。鸭蛋黄本身就存在的一种脂质，腌制的过程中，蛋黄中的水分会减少，蛋黄会凝固然后分离出大量的油脂。为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不

要选取新鲜且毫无破损的鸭蛋，洗净控干水分。黄泥晒干捣碎，加盐水、和黄酒一起搅拌成浆糊状。使鸭蛋均匀裹满黄泥巴，依次放入坛中，将剩下的泥巴倒入坛中，保鲜膜密封严实，置于阴凉处，一个月即可开坛享用。盐和鸭

1.把鸭蛋洗干净，并晾干水分，2.红泥捣碎，加入适量的盐和凉开水搅拌成泥浆， 3.把每个鸭蛋都裹上泥浆，4.把裹好泥浆的鸭蛋放到坛子中并用保鲜膜密封好，放置干燥阴凉的地方，一个月左右即可食用。黄泥咸鸭

可以通过密封低温、冰箱冷藏、放食盐水中保存。密封低温保存的温度建议十摄氏度以下，冰箱冷藏保存的温度在0-2度。放食盐水中保存，需要注意观察盐水变化，及时更换盐水。咸鸭蛋怎么保存保鲜袋密封低温保存，保存

如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，约需要12-15分钟能熟。如果将咸鸭蛋直接放入开水中煮，约需要8-10分钟能熟。如果想要吃流黄的咸鸭蛋，可以把咸鸭蛋放到开水中煮7分钟或凉水中煮10分钟左右。咸鸭蛋咸鸭蛋，又