可以用芥末做成蛋白芥末汤，也可以用淀粉和土豆捣成咸蛋卷，还可以和芦笋、豆腐干等一起煮。咸鸭蛋的蛋清是咸的，烹饪时要控制好盐的量。
咸鸭蛋是腌制品。过量食用对人体健康有害。建议少吃。
咸鸭蛋如果没有蛋黄，蛋清的味道一般会打折扣。建议蛋清和蛋黄一起吃。
