新鲜海参的处理：洗净，摘除肠胃（把海参剖开，把肚子里的东西摘净）放高压锅里蒸30分钟，拿出后用凉水发1——2天（容器要干净，绝对不能有油，否则海参会烂掉）就可以吃了。 至于吃法：最简单的做法是： 1、海参沾酱，原汁原味，方便有营养。 2、葱

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒

想要把肉炒嫩，除了火候的控制，还有很重要的一点一定不能忽视：上浆。对于不同的肉，上浆的方法也稍有不同，下面就先以农家小炒肉为例，说一下火候的控制，和猪肉的上浆方式。然后再细说一下，其它肉类的上浆方式，和烹饪技巧。农家小炒肉食材：猪瘦肉，青红

当然可以了，看看专家怎么说：当前位置：健康>健康食疗松鼠肉的功效和吃法添加时间：2010-10-5松鼠肉为含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理气调经功效。治肺结核、肋膜炎、妇人月经痛等病症。油炸松鼠：

清炖驴肉的做法及配料清炖驴肉用料：驴肉大约为4斤到5斤。辅料：葱四分之一根，姜八克，八角1个，花椒25克（约为四指头撮起的量）。制作过程：1、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左

材料鮰鱼600克，豆腐1块，葱姜、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。做法1、鮰鱼去内脏洗净切块，豆腐切块。2、起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。3、放3碗水烧开，再放鮰鱼、豆腐、料酒，焖煮15分钟。4、放盐、胡椒粉和鸡精调味即可。鲜嫩美味的炖回鱼

炖大鹅主料：散养大鹅1只，约2000-2500克配料：大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克香料：八角3个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）调料：料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6

1，将青鱼，当然看自己的胃口，喜欢什么买什么，做法都是一样的）买回来之后，用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，然后用干净的抹布将水分擦干，血迹也一并擦干。2，然后开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉凉了之后，把它一点点

我这几天正在试验 那种一般都基本材料。是熟的 先用滚水有油焖大侠 烤大虾等等做法主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。1、将对虾冲洗，剪去

鱿鱼须好吃的做法：食材：鱿鱼须200g、青椒40g、红椒50g、姜3g、酱油5ml、辣椒酱5g、料酒5ml、盐5g。1、首先把材料准备好；青、红椒、姜切丝。2、接着将鱿鱼须洗净，切成一条条，用少许盐和料酒腌制一会。3、然后将锅里放少许油，烧

铁锅炖大鹅土豆的做法 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，

      随着现在技术及交通各项的发展，现在各种各样的海鲜都出现在我们内陆地区，特别是虾现在在我们的日常生活中是非常的常见。虾的营养价值非常的高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后调理是极好的，同时虾中含丰富的镁，对心脏活动有重要的调

红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。4、加水至没过鸡翅 加入

排骨尾指的应该是猪尾骨部位。猪尾骨就是猪尾巴去皮。是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 1 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍； 2 冬令时节食之最佳；

三分钟左右。将一斤三、四两重的鱼破开，洗净，两侧开刀，用适量盐、料酒、姜汁涂抹鱼的内外，放置20到30分钟。将鱼置于微波炉内，大火七分钟后取出。往鱼身倒适量色拉油和蒸鱼食油，撒上葱末，放入微波炉，大火三分钟后取出，再撒几粒葱末（便于美观）即

1、 红烧中鲍翅 材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。 制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。 锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油

呵呵，怪不得2天了都没人回答你的问题。我给大家解释下什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的制作方法告诉给你：1、新鲜宰杀的荷花鱼一条18~2斤，破肚把内脏掏干净。2

正宗羊杂汤的做法如下。一、准备材料。白萝卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克。二、制作方法。1将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊

准备材料：驴肉 1000克、栗子 200克、葱 半颗、蒜 5瓣、姜 半块、花椒 20颗、大料 两个、桂皮 1个、生抽 20克、老抽 5克、料酒 15克、白糖 5克、盐 8克。1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，如下图所示。2、然后煮2分钟捞出