新鲜海参的处理：洗净，摘除肠胃（把海参剖开，把肚子里的东西摘净）放高压锅里蒸30分钟，拿出后用凉水发1——2天（容器要干净，绝对不能有油，否则海参会烂掉）就可以吃了。
至于吃法：最简单的做法是：
1、海参沾酱，原汁原味，方便有营养。
2、葱烧海参
3、肉末海参
4、炒海杂拌
葱烧海参
用料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精，糖色各三克。
做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
菜名 肉沫海参
所属菜系 韩国
特点 色泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口
原料
新鲜海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面05克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）
制作过程
1、将海参剖腹，去内脏，洗净，切成两半；五花猪肉去皮，去筋膜，洗净，剁成末；大葱去皮，洗净，一半切成3厘米长的段，另一半切末；生姜去皮，洗净，一半切片，一半切末；大蒜去皮，切末 2、再将海参放入锅内，用冷水反复烧三次，去腥味，捞起，控干 3、油锅放入500克豆油，烧五成热时，放入海参，过油后，捞出，控油 4、炒锅内留25克油，和入葱段和姜末，煸炒一下，加入料酒、50毫升鸡汤，烧开，捞出葱段和姜片，倒进海参，烧十分钟左右，捞出，控干，待用 5、净锅。烧热，放25克豆油，五成热时，放入姜末、葱末，稍煸一下，放入肉末，煸炒变色时，放入大蒜末和辣椒面，煸炒一下，取出，待用 6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精，用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
新鲜海参的处理：洗净，摘除肠胃（把海参剖开，把肚子里的东西摘净）放高压锅里蒸30分钟，拿出后用凉水发1——2天（容器要干净，绝对不能有油，否则海参会烂掉）就可以吃了。 至于吃法：最简单的做法是： 1、海参沾酱，原汁原味，方便有营养。 2、葱烧海参 3、肉末海参 4、炒海杂拌
新鲜海参的处理：洗净，摘除肠胃（把海参剖开，把肚子里的东西摘净）放高压锅里蒸30分钟，拿出后用凉水发1——2天（容器要干净，绝对不能有油，否则海参会烂掉）就可以吃了。
至于吃法：最简单的做法是：
1、海参沾酱，原汁原味，方便有营养。
2、葱烧海参
3、肉末海参
4、炒海杂拌
海参主要是处理好，至于做菜很简单。参照朋友们说的做就可以了。
清蒸海杂鱼
新鲜生猛，原汁原味
简单
十分钟
原味
蒸
食材明细
主料
杂海鱼15斤
辅料
葱适量
配料
生抽适量花生油适量
清蒸海杂鱼的做法步骤
1
大图
这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼，清洗干净，
2
大图
这是刚蒸好的鱼，火猛没有多余的水，如果有我都会倒掉一部分，然后淋上调好的酱油撒上葱花。
3
大图
热锅烧油，油烧到起白烟就差不多够热了，
4
大图
把热油淋上，听到吱吱声，这清蒸鱼就完成了，下厨好多年了，第一次照相发菜谱，希望大家多交流交流，谢谢大家！
小窍门&温馨提示
1、一般清蒸鱼要用野生新鲜的鱼，我用了泥猛，剥皮鱼，包公，石狗公和丁公狗，
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味，调酱油用酱油加一点点糖和汤调好，蒸鱼时一起蒸下就好，
3、杂杂的海鱼更加鲜美，
4、蒸鱼一定记得要用大火。
以上就是关于我第一次做海参将新鲜海参在高压锅里炖了一个多小时，凉了以后在冰箱里冰了，还能吃吗怎么做才行全部的内容，包括:我第一次做海参将新鲜海参在高压锅里炖了一个多小时，凉了以后在冰箱里冰了，还能吃吗怎么做才行、新鲜的刺参怎么做好吃，家庭吃法拜托了各位 谢谢、新鲜海参怎么样做菜等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
