红烧鱼是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会去超市购买一些鱼肉放在家中准备食用。然而一些朋友在买回鱼肉的时候，发现自己不知道如何做红烧鱼，不进行处理的鱼肉很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致鱼肉后期无法食用。

横着切成比较薄的片 腌一下 然后炸了吃再就是炖着吃 用面酱炖的味道是最好的 最好用辣酱 可香了 不能吃辣的话可以换成豆瓣酱鲅鱼肉本来就没怎么有味 肉比较结实 也挺适合包饺子 不过我吃着很腥 我妈说了 鲅鱼就是鱼里头的馒头 常见又容易做 怎么

原料调料]原料：活鱼配料：肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁调料：色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精[制作流程]制作：1鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧热，倒色拉油。油沸炸鱼，看到鱼肉卷边，捞出。2．锅

咸猪爪子的做法食材咸猪蹄 适量海带 适量葱姜 适量方法步骤1咸猪蹄用温水浸泡,清洗干净,再切成小方块,如果腌得咸,就要适当多泡一些时间,减轻盐分。2海带提前半个小时用凉水泡发,洗去泥沙,清洗干净,切成小长条,也可以切成细丝。3切好的咸猪蹄

原料：鲜虾10条、花蛤 20粒、白蛤10粒、红螺6粒、鱿鱼须一份。市场上能买到海虹、扇贝、小海鲜，可以都买几个加入进来。胡萝卜、香菇、西蓝花、香菜。调料：蒜泥、老抽、味极鲜、蚝油、料酒。1、在市场里可以挑选一些你喜欢吃的虾类和贝类，比如白蛤

小炒牛肉1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻

清炖花鲢鱼头的做法如下：1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金**，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上

烧刀鱼食材准备刀鱼300克，面粉适量，油适量，葱姜，料酒，胡椒粉，酱油，蒸鱼豉油，糖。方法步骤1、刀鱼洗净后切段，葱姜用水浸泡10分钟待用；2、将刀鱼用厨房纸吸水后沾上面粉，放入油锅中煎至两面焦黄；3、然后倒入葱姜水，加入胡椒粉，蒸鱼豉油，

猪蹄膀最简单的做法如下：用料：猪蹄膀1只、冰糖20克、料酒2勺、黄酒100克、姜2片、葱2根、八角2个、桂皮1块、草果1个、香叶3片、花椒少许、干辣椒适量、盐少许。步骤1、新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒

主料白鲫鱼1条榨辣椒半饭碗辅料姜2片葱1根蒜2瓣料酒少许陈醋少许盐少许花生油少许豆瓣酱1匙鸡粉少许步骤白鲫榨辣椒糊的做法步骤11准备白鲫鱼一条，治净后斜切花刀抹少许料酒及盐略腌。白鲫榨辣椒糊的做法步骤22榨辣椒半碗。白鲫榨辣椒糊的做法步骤3

好吃。可以先把大头鲢鱼头里面的一些东西去除干净，再一切两半，放到开水里面烫一下，再捞出来水分烘干，然后再准备火腿切成片状，生姜，香葱，豌豆苗处理好，锅中加入适量的油烧热，把大头鲢鱼头放进去煎一下，加入生姜，香葱段以及料酒，加入适量的清水，用

1、腊鸡适量、红萝卜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量，调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包大料、茴香、桂皮适量。 2、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。 3、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干

1、材料 草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉 2、做法 （1）草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。 （2）将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。 （3）起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面

红烧肉原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。大火烧沸30

鱼怎么炖才好吃，做法是什么？我的回答是：鱼小火慢炖容易入味，炖的越久鱼肉才越软烂入味，尤其是草鱼，鲤鱼黄鱼这样的常见鱼类。炖鱼是放点香菇，香菜，炖出来的鱼味道更鲜。炖鱼之前要把鱼油炸或者煎一下，让鱼皮定型，这样炖出来的鱼才不会烂。====家

麻辣鱼的做法原料准备：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼

香辣炖大鹅：准备用料：大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5只、花椒粒3g、八角1个、生抽酱油30g、老黄酒450g、冰糖8块、粉皮2张、水适量1、整只大鹅摘洗干净，斩成块。2、煮锅放水烧开后将鹅块放入。3、开锅后煮5分

贝壳做好吃的做法如下：1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙。2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花。3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出。4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌

食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。做法：1把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，北豆腐切块。2热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽和清水，

第一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。第四步，我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。第五步，我们继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。第