纯粮固态发酵白酒标志是国家在2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。申请的企业要符合《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》和《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》的标准。纯粮固态

鸡粪想要发酵成有机肥可以使用烘干发酵、自然发酵的方法。其中自然发酵是将鸡粪平铺在空地上，让太阳直射进行晾晒，然后将鸡粪堆积一起，顶部盖一层塑料膜，内部温度上升到70℃左右时，撤掉塑料膜，温度在50℃左

葡萄酒发酵约半个月后捞出渣。因为自制葡萄酒的酵母量少，发酵能力偏差且速度较慢，所以发酵的时间长一些。发酵结束后，葡萄皮会浮在液体表面，葡萄籽、肉、残渣会沉在容器底部，此时即可去渣。葡萄酒古代的波斯是古

馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。馒

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放略微多一些的发酵粉，将重新和的发面和原来的发面和在一起，就可以重新发酵了。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，就不需要补救了，补救后口感也不会太好。面包发酵

面粉常用的发酵方式有老面发面、普通干酵母菌发酵、耐高糖的酵母菌发酵这三种。老面发面是将上一次发面特意剩下的一块面团晾干放在面盆里，再次使用时用温水泡一下，泡软之后再加上面粉和面。面粉常用发酵方式老面发

自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。自发面粉时，可以用温水和面制成面团，待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内，冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。自发面粉做

面团发酵太粘的其中一个原因是水放多了，这时可以将面团揉一揉，再加一些面粉来降低面团的粘性。面团发酵后太粘的另一个原因是发酵粉放多了，产生的气体过多，导致面团太粘，这时也可以通过增加面粉来补救。和面小技

在常温温度较低的情况下，面粉发酵可以一晚上。正常来说，面粉一般发酵4小时左右比较合适，如果温度适宜的情况下，也可以发酵一晚上不变质，但如果温度较高的情况下，建议最好不要放置太长时间，以免滋养细菌。面粉

葡萄酒的过滤与环境的温度有很大的关系，温度保持在15~25℃时，发酵10天左右即可过滤。当温度过低或过高的时候，发酵的时间要长一些，不过一般不会超过一个月。葡萄酒发酵多长时间过滤最好酵母菌在消耗糖类时

将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5-6小时后，使绿色的茶坯产生红变，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。红茶的加工工艺萎

发酵失败的面团可以做成刀削面吃，也可以做成饼和饺子。面团发酵是指由酵母菌的活动产生二氧化碳气体，使面团膨胀，生成酒精等香味成分，为面包增添风味的步骤。发酵发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活

正常情况下，葡萄酒发酵大约需要7至15天左右，具体时间需要根据葡萄品种、发酵温度、加入的糖量等因素有关，如果温度过低或者过高，发酵的时间相对越长，不过一般不会超过一个月。葡萄酒发酵多长时间葡萄酒在发酵

自制葡萄酒需要发酵半个月到一个月的时间。一般来说，自制葡萄酒的发酵时间主要是与葡萄品种、发酵的环境温度和所加入的糖量有关，当葡萄酒液不产生气泡了，就代表发酵已经停止。自制葡萄酒需要发酵多长时间自制葡萄

发酵霉豆腐需要通风，豆腐发酵的过程中其中的毛霉菌需要大量的氧气，如果是密封的环境可能会影响豆腐的正常发酵，霉豆腐发酵时间一般在10到15天，但是具体时间要根据温度环境判断，发酵后的霉豆腐应该放入密封的

豆腐发酵变红可能是温度和时间未接把控好，导致其中的微生物繁殖超标，也可能是豆腐发生了氧化作用，此时的豆腐放置时间较久，营养成分流失较多，不宜继续食用，制作好的豆腐可以放入盐水中浸泡，每天更换盐水，即可

发酵乳是酸奶中的一类品种，但和酸奶有着本质的区别，发酵乳由奶制品发酵获得，而酸奶由牛奶发酵获得，保存酸奶的过程中，要将其放在冰箱的保鲜层，但保存时间不宜超过半月，食用酸奶时不能吃抗生素、火腿、柿子，以

固态发酵酒是经过了制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制作出来的酒，这种酒所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律，酒中除了乙醇外，还富含丰富的己酸乙酯等营养成分。固态发酵固态发酵是指利用自然底物做碳源及能

米酒中途发酵能打开看，但是打开一两次观察是否发酵成功即可，不要频繁查看，容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒，糯米是酥松有汁液的，酒味香甜不冲鼻，发酵过度的米酒，糯米腐烂化水，酒味浓烈刺鼻。米酒中途发酵可

面发酵酸了可以用食用碱中和，舀一勺食用碱，用盐水化开，将面团蘸上食用碱，然后将面团揉匀，还可以在面团中间倒入一些醋，将醋揉进面团，揉完后让面团充分发酵即可。在使用酵母发酵前，可以用温水将酵母溶解，这样