豆腐发酵变红是怎么回事

春雨是什么颜色的2022-07-02 12

豆腐发酵变红的原因

1。氧化

豆腐在发酵过程中变红可能是因为豆腐的氧化。豆腐在发酵过程中的时间和温度没有控制好，导致里面有大量的微生物。而且在加工过程中没有及时冷却，导致豆腐氧化，出现泛红现象。

2。注释

3。保存方法

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发酵

豆腐

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