发酵霉豆腐要通风吗

发霉豆腐发酵需要通风。毛霉在豆腐发酵过程中需要大量的氧气。如果是在密封的环境下，可能会影响豆腐的正常发酵。发霉豆腐的发酵时间一般为10到15天，但具体时间要根据温度环境来判断。发酵发霉的豆腐应存放在密封的玻璃罐中。

发酵发霉的豆腐应该通风吗？

2。发酵时间

发霉豆腐的发酵时间一般在10-15天之间。因为环境温度的影响，具体时间无法确定。但发酵好的豆腐表面要附着白色细毛，豆腐内部要溢出红色粘稠液体。

3。保存方法

发酵后，发霉的豆腐需要存放在干净的容器中。先将容器清洗干净沥干水分，然后将豆腐放入其中，加入盐、胡椒等其他调料，最后将一碗酒倒入容器中，以延长发霉豆腐的存放时间。