玉茄子不是古代女子的玩具。玉茄子是上等的玉器雕刻而成的，古人称之为“九窍器”，正所谓金玉在九窍，则死人为不朽，是古代人入葬时，为了防止水银进入尸体，所以用玉塞满九窍。除了玉茄子

茄子会变黑的原因茄子中含有一种酚氧化酶的物质，在与空气接触后会发生酶促褐变导致被氧化变黑，在空气中时间越久，颜色就会越黑，可以在切完茄子之后放进水中浸泡，可以降低变色的速度。

准备茄子、青椒、胡萝卜以及洋葱等食材，切好放置碗中，起锅烧油放置茄子、青椒等配菜，过一遍油捞出，锅中留底油，放入豆瓣酱、干辣椒等材料，翻炒爆香后加入清水，放置生抽、老抽、盐等调味品，最后放茄子以及配菜

挑茄子时需看颜色、看外观、看花萼与果实连接处、摸茄子的手感等，质量较好的茄子呈红紫或黑紫色，颜色较乌黑光亮，茄子的花萼与果实连接处白色区域，花萼越大茄子越嫩越好吃。茄子的挑选方法挑茄子时需看茄子的外观

豆角和茄子可以一起吃豆角和茄子不但可以一起食用，它们一起烹饪出来还属于一道美食，是很多人饭桌上必点的一道菜。豆角茄子在一起翻炒口感细腻，营养丰富，色相极佳，是一道色香味俱全的传统美食，符合中国人的饮食

红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子的做法材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2.将

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 茄子不能

油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。油

大家好， 我是妮娜。茄子紫是紫色的一种，与成熟的茄子颜色一样，是描述颜色的词汇。类似的词语还有玫瑰红，表现玫瑰色的色彩之一，有着透彻的明亮红色。柠檬黄，又称酒石黄。 酸性淡黄，为水溶性合成色素，呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。苹果绿，因颜色接近

湖南风味茄子泥的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜口味：微辣 工艺：烩 湖南风味茄子泥的制作材料：主料：茄子,400克,苦瓜600克辅料：番茄60克,猪肉(肥瘦)100克调料：大蒜（白皮）10克,

食材主料茄子2条辅料青椒1个蒜3瓣盐1小勺香油适量鸡精14小勺步骤1.茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉2.锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄

主料：长茄子300克。配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的

(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开

前言茄子营养丰富，做起来也简单方便材料主料：茄子2个、猪肉末100g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量红烧肉末茄子1茄子切块浸入水中2锅中倒油，加入茄子翻炒3放入肉末酱，加点酱油。加少量水焖一会

好的食物搭配能让营养价值变得更加的丰富，如果搭配不好就容易导致营养流失，其中，蘑菇和茄子就是我们日常生活中经常食用的蔬菜，那么这两种食物可以一起吃吗？ 蘑菇和茄子能一起吃吗蘑菇和茄子可以一起食用，蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，但茄子属于寒凉性质的蔬菜，在食物搭配上需要多加注意。一、不能与茄子同食的食物茄子不能和墨鱼、螃蟹、鱿鱼、乌鳢和河蟹一起食用。 二、适宜与茄子搭配的食物茄子适宜

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 茄子不能

烧烤摊上随处可见烤茄子的影子，每次去都成了必点的一道烧烤菜了。那么如此美味的烤茄子，在制作的时候，有什么窍门呢？在我们自制烤茄子的时候，我们主要需要掌握的窍门有三点。1、茄子烤多长时间，需要根据茄子的大小，和使用的工具来调整。以中等大小的茄

茄子里面发棕色不能吃。 正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色的，有两种可能：一是茄子存放不当变质了，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后可能危害健康，是不能继续吃的；二是茄子采摘时间过晚，颜色出现中间部分发棕色