茄子怎么挑

挑茄子的时候要看颜色，看外观，看花萼和果实的连接处，看茄子的柄。品质较好的茄子为红紫色或黑紫色，颜色较暗且明亮。茄子花萼与果实交界处的白色区域，花萼越大，茄子越嫩越好吃。

茄子的 选择方法

挑茄子的时候，可以摸摸茄子的柔软度。一般嫩茄子摸起来会有黏黏的感觉。

茄子又叫矮瓜、白茄子、吊菜籽、茄子、紫茄子。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。