锅贴到底是哪个城市的特色

锅贴全国各地城市都有，比较广泛，并不是哪个城市的特色，不过开封锅贴闻名中外。

不过，锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

扩展资料；

锅贴的历史起源；

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。

有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。

不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。

参考资料来源；百度百科——锅贴

百度百科——开封锅贴

锅贴属于北方特色，存在范围广不属于某个城市的特色。

锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

在中国，有各式各样形状类似的美味小吃。有点像水饺的特点小吃就有许多 ，例如小馄饨、老麻抄手及其锅贴这些。很多人要说，锅贴不便是煎饺吗？怎么会有那么多的名称呢？是否北方和南方的文化冲突造成的名称不啊？那麼，今日就一起来了解一下锅贴是哪里的小吃？锅贴和煎饺的区别。

锅贴是哪里的小吃

锅贴存有的地区范畴比较广泛，不可以仅仅说成某一大城市或是某一地域的特点小吃，它应当算得上中国北方地区的名小吃了。东北人众所周知的爱吃粽子，可是又由于北方地区天气寒冷，水饺也冷得直尤其快，因而，大家便将水饺再在油上煎一煎，热一热。随后发觉那样油炸出去的水饺仿佛更美味一些，因此便渐渐地演变成了如今出名全中国的锅贴了。而也有些人说是北方人去吃完北方地区的煎饺，随后自主创新了一下，才变成了今日的锅贴，可是这类叫法，欠缺一定的真实度。

锅贴和煎饺的区别

把水饺加点油上煎一煎不便是煎饺吗？为何也是锅贴了呢？锅贴和煎饺看起来十分地相似，可是，实际上拥有 十分大的区别。

最先，在口味上，煎饺过软，锅贴偏硬。造成 他们口味的区别，实际上终归于制作过程中的区别。煎饺通常是将水饺蒸制烂熟后，再放到油上煎的，因而，在蒸制全过程中会含有一部分水蒸气，即便被油炸之后，依然能够维持软绵绵的情况。

而锅贴是立即将水饺放到油上煎的，因而水分较少，最终煎出去的锅贴偏硬，可是还可以说成小脆的口味。

锅贴是哪里的小吃？大家各不相同，都各有各的见解，可是锅贴大量地存有于中国北方地区，因而大家就把它归到北方地区的名小吃吧，而锅贴和煎饺其实并不是一种物品，由于其做法不一样，造成 最终的口味也不一样，因此是二种不一样的特色美食小吃。做法也简单，自己就可以做出来啦。

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