做锅贴用的淀粉水，可以先将淀粉和面粉按1: 1的比例混合，再按1: 10的比例加入适量的水，搅拌均匀。通常煎锅贴时，等锅贴底部稍有形状，倒入调好的淀粉水，小火煎10分钟，这样煎出来的锅贴口感极佳。
可以将淀粉和面粉按1: 1的比例混合，再按1: 10的比例加入适量的水，锅贴的淀粉水就配制好了。其实也可以直接在淀粉中加入适量的水，但是会影响锅贴的口感。准备的时候一定要注意淀粉和水的比例。
锅里热油，油需要均匀的撒在锅底。将糊状物倒入锅中，用中火煎。待糊底略成型，倒入准备好的淀粉水，不要倒太多。等淀粉水开始沸腾，转小火煎10分钟，就可以出锅了。
如果淀粉与水的混合比例不对，锅贴可能会烧焦或变软，从而影响锅贴的口感。锅贴做好的时候可以撒上适量的黑芝麻，会让锅贴的口感更好，而且需要及时清理锅底。
