锅贴的面是怎么和的

做锅贴的面必须用开水和温水按1: 2的比例制作。先在盆中放入适量面粉，用50g开水烫一下面条，然后放入适量面粉，再放入100g温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团，静置一段时间醒发。

锅贴怎么做？

首先将面团混合，将面团分成剂型，擀平成圆形，根据个人口味包成自己喜欢的内陷，包成同样大小的饺子。

锅里倒一点油，放入饺子，小火煎。等三分钟后，沿锅边倒入加了面粉的水，大火烧开，煎几分钟。等到水干了，饺子底部呈金黄色。